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あなたが笑顔になるオリーブオイル|吉田祥子

Shoko Yoshida

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About Us

オリーブオイル・ナビゲーター 吉田 祥子  Shoko Yoshida

​本物を知り、好きをみつける。

​五感がふるえて、笑顔がうまれる。

毎日をhappyにするオリーブオイルのおはなしをご紹介していきます。

プロフィール 
愛媛県出身。大学進学を機に京都に引越す。自分の「好き」に正直に、現在は京都市右京区、西院にて家族と暮らしています。三人の男の子の母。
2015年の暮れ、上質で美味しいエキストラバージン・オリーブオイルに魅せられ、多様な品種や産地、生産者によって風味の異なるオリーブオイル、数種類を食べ比べるランチ会を開催しはじめました。
2016年には、日本オリーブオイルソムリエ協会の講座もうけ、ジュニアオリーブオイルソムリエ®になりました。
情熱を持った生産者により丁寧に作られたオリーブオイルは、食卓を囲むひとびとを笑顔でつなぎ、参加すると幸せになれると好評です。2019年3月までで、おかげさまで44回も開催し続けることができています。
また、健康をうみだす食や環境問題への興味から、京都大学助教授 野中鉄也氏が開発した鉄ミネラル技術を伝える講演会も開催。
数秘鑑定で自分と周りとの違いを知り、その上で自分を愛する方法や、未来を意図して楽しみの気持ちで生きる方法などを伝えています。ワクワクすること、楽しむことを大切にしています。
本当に美味しいオリーブオイルとは

本物のエクストラバージン・オリーブオイル(EVOO)の香りや味をご存知ですか?
愛情をこめて育てられ、自然の恵みが凝縮したオリーブの果実を、鮮度が高いうちに(収穫後数時間以内)低温で粉砕し、遠心分離や圧搾などの手法のみを用いて得られるオリーブオイルは、まさに搾りたてのジュースと言えます。

そうして作られた1滴を味わうと、フレッシュな香りと味が口腔を満たし、体にオリーブの生命力がひろがり、美味しさに顔が思わずほころびます。

 上質なオリーブオイルは、苦み、辛み、甘み、旨みのバランスや、香りの持続性などで優れています。

その青々しい風味、甘い果実のような風味、ハーブのような風味など、今までの「オリーブオイルの味」とは、まったく違う味わいに驚きを感じる方も多いかもしれません。

また、EVOOに含まれるオレイン酸、ポリフェノール、クロロフィル、ビタミンA・D・Eやミネラルの働きによって、強力な抗酸化・抗炎症作用、悪玉コレステロールの減少、整腸作用、ダイエット効果・アンチエイジング効果、美肌効果など、さまざまな健康効果が期待できます。  


 オリーブには品種が1000以上あるとも言われ、品種や産地、どのような料理に合わせる、どのようなオイルを作りたいかという、生産者の意図によっても味わいが異なります。

 テイスティングできるお店を見つけたらぜひいろいろ試してみて、上質な本物のオリーブオイルの中から、 ご自分の「これが好きな味だ」というものを見つけてみてください。
 その「好き」を日常の中で使っていくうちに、自分を大切にすること、自分と家族など大切なひとを愛情で満たすこと、健康に過ごせること、美味しさで笑顔がうまれる食卓をかこむこと、がどんどん繋がっていきます。
 なにげない毎日の幸せに気づき、感謝があふれます。

このラジオを聴いてくださる皆さまにも、そんな、笑顔がうまれる、毎日がhappyになるオリーブオイルと出会っていただけますように。

吉田祥子がナビゲートいたします。


◎Gustiamo!京都西院オリーブオイルの会 Facebookページ

https://www.facebook.com/gustiamo.oliodioliva.saiin/

(テイスティングイベントのご案内は主にこちらです)

◎Gustiamo!京都西院オリーブオイルの会 オンラインショップ on BASE
https://saiolive.thebase.in/

◎吉田祥子Facebook https://www.facebook.com/shoko.yoshida.saiin

◎インスタグラム https://www.instagram.com/bambinafelice.saiin/?hl=ja

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hmly

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