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En cada episodio nos sentamos a conversar con personas fascinantes. Entramos en su mundo privado para entender cómo han llegado dónde están y que aprendizajes pueden compartir con nosotros. ¿Salgamos a explorar?Síguenos en Facebook: /explorabiliapodcast y en Instagram: @explorabiliapodcast

Latest Episodes

Episodio 22: Marsia Taha | Head Chef Gustu

Para nuestro Season Finale de Temporada 2 nos movimos a las alturas de La Paz para conversar con la reconocida chef Marsia Taha Mohamed. Esta chef boliviana es la jefa de cocina de Gustu, cuyo nombre significa "sabor" en quechua y que se caracteriza por trabajar exclusivamente con ingredientes bolivianos, recogiendo el patrimonio cultural y alimentario de ese país, poniéndolo al día de manera contemporánea, creativa y deliciosa. Ha pasado por importantes cocinas de Europa, llegando el año pasado a ser semifinalista latinoamericana del concurso Young Chef S. Pellegrino. Hoy, mantiene el alto nivel gastronómico del restaurante que ha puesto a La Paz en la palestra culinaria mundial. Marsia ha construido una carrera desde la creatividad y la conservación de la cocina popular Boliviana. Con años de trabajo, el día de hoy lidera al mejor restaurant Boliviano -y uno de los mejores de la región- de acuerdo a múltiples listas de prestigio internacional. Bienvenidos a Gustu. En es...

43 MIN2018 DEC 4
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Episodio 22: Marsia Taha | Head Chef Gustu

Episodio 21: María Paz Gillet | Fundadora de Jooycar

María Paz lleva años reinventando la forma en la que interactuamos con productos y servicios de diversas industrias. Lideró el área de tecnología y retail para Cencosud, tomó las riendas de HappyShop, una de las primeras apps para comprar por el teléfono y hoy lidera Jooycar, la primera plataforma hecha en Chile para autos conectados. Como la Gerenta de innovación en Jooycar, María Paz ha acumululado una gran riqueza en su conocimiento de diversas industrias y líneas de servicio. En este episodio: • Conoceremos un poco sobre la vida de María Paz y sus primeros años, familia, estudios y primeros emprendimientos. • La importancia de pensar "out of the box" incluso desde el colegio • ¿Cómo María Paz consiguió 10.000.000 de puntos en la alianzas de su colegio? Una anécdota de su forma de pensar. • ¿Por qué estudió ingeniería comercial y sigue aplicando sus conocimiento al día de hoy? • ¿Cómo fue armar el área digital de Censosud? Su trabajo con Jumbo, Paris...

20 MIN2018 NOV 28
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Episodio 21: María Paz Gillet | Fundadora de Jooycar

Episodio 20: Mark Gerrits | Fundador de Óbolo Chocolates

Mark Gerrits llegó a Chile hace más 20 años. Desde su natal Milwaukee cruzó el continente para hacer un intercambio estudiantil. Poco a poco se fue quedando y hoy, casi no le queda acento en su español. Desde hace casi 6 años, Mark lidera Óbolo, la primera chocolatería chilena "bean to bar", la cual ha sido reconocida por la Academy of Chocolate Awards en 3 años consecutivos como una de las mejores en el mundo. Nos sentamos a conversar con Mark sobre su vida, sus peripecias por Sudamérica y los primeros pasos de Óbolo. En este episodio: • La vida de Mark creciendo en Milwaukee • ¿Por qué se vino a Chile a fines de los 80? • ¿Cómo era Mark de niño? • ¿Qué maestros tuvo cuando crecía? • La manía que tenemos en Chile de preguntar: "Y tú ¿qué eres?" • ¿Cómo descubrió el chocolate y cómo era la escena del chocolate en Chile hace 5 años? • ¿De donde viene el nombre Óbolo y qué significa? • ¿Cual es el valor agregado de Óbolo frente a las golosinas ...

44 MIN2018 NOV 19
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Episodio 20: Mark Gerrits | Fundador de Óbolo Chocolates

Episodio 19: Joaquin Barañao | Escritor

Joaquín es lo que llamamos un "hombre renacentista". Con diversos intereses, Joaquín ha explorado diversas carreras y ha triunfado en todas: • Es ingeniero hidráulico • Trabajo en el Gobierno de Sebastián Piñera en temas migratorios • Creó una comunidad - sitio web para amantes de las escaladas y el aire libre • Es uno de los escritores nuevos más exitosos de habla hispana con su serie de "historias freak" Hoy, Joaquín dedica su tiempo a los libros (tiene 2 más en camino) y otras actividades que ocupan su día. Joaquín es lo que llamamos un "hombre renacentista". Con diversos intereses, Joaquín ha explorado diversas carreras y ha triunfado en todas: • Es ingeniero hidráulico • Trabajo en el Gobierno de Sebastián Piñera en temas migratorios • Creó una comunidad - sitio web para amantes de las escaladas y el aire libre • Es uno de los escritores nuevos más exitosos de habla hispana con su serie de "historias freak"Hoy, Joaquín dedica su tiempo a los libros (ti...

36 MIN2018 NOV 13
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Episodio 19: Joaquin Barañao | Escritor

Episodio 18: Matías Leiva | La Insolencia

Matías es de La Ligua, creció y se crió ahí, pero cuando llegó la mayoría de edad migró a Santiago para ser cura. Estudió teología y filosofía, tras cuatro años dejó la carrera y comenzó a buscar trabajo. Como muchos chilenos, acumuló una deuda de $4.000.000 de pesos y cuando la repacto le ofrecieron 36 cuotas de $226.000, o sea casi $8.000.000 de pesos. Con un sueldo de $500.000 pesos, no podía pagar el 50% en esa deuda. ¿Cómo saldría del agujero? Con sólo $6.000 pesos en el bolsillo, Matías partió al supermercado, amasó pan y comenzó a vender en el centro de Santiago. Se despertaba a las 04:00 am, preparaba los panes que vendería diariamente desde las 07:00 a las 09:00 en Santiago Centro. Desde las 09:00 a las 18:00 trabajaría y a las 19:00 pasaría al Supermercado a comprar los ingredientes para el próximo día. Cuando se iba a la cama, ya eran las 02:00 am. O sea, sólo dormiría 2 horas. Hoy, Matías Leiva lidera "La insolencia" una pyme que emplea a m...

38 MIN2018 NOV 4
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Episodio 18: Matías Leiva | La Insolencia

Episodio 17: Cristina Pérez Iñigo (Begoña Uranga) | Gerente Senior de Asuntos Corporativos LATAM & Critica Culinaria

Nacida en Logroño, Cristina lleva 28 años trabajando en LATAM, es periodista y ha creado el alter ego de Begoña Uralde, una comentarista culinaria y escritora con 2 libros a cuestas. Es una profesional que ha logrado -como pocos- hacer carrera exitosamente en dos mundos a la vez: las relaciones corporativas y como comentarista culinaria y autora de libros. Hoy nos sentamos un sábado por la mañana a hablar del mundo, el trabajo en Latam, comida y buenos amigos. En este episodio: • ¿Cómo es Logroño y cómo es la vida allá? • La energía incombustible de Cristina y su filosofía de combinar muchas actividades • ¿Cómo fue crecer con Lan Chile de 3 a 300 aviones con Latam? La sólida carrera en comunicaciones y RRPP • Los desafíos de criar una familia y liderar el área de una empresa que florecía, como es Latam • ¿Por qué los mejores chef del mundo vienen de España? • Begoña Uranga nace como un alter ego secreto ¿por qué? • ¿De dónde viene el alter ego y en q...

51 MIN2018 OCT 28
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Episodio 17: Cristina Pérez Iñigo (Begoña Uranga) | Gerente Senior de Asuntos Corporativos LATAM & Critica Culinaria

Episodio 16: Joaquin Nawrath | Gerente de Marketing y Ventas de AWTO

Joaquín estudió ingeniería y salió a recorrer el mundo. Cuando volvió, sin experiencia laboral y muchas ganas de trabajar, postuló a Socialab para hacerse cargo del primer sistema carsharing en Chile y ya lleva 2 años y medio a cargo del marketing y las ventas en Awto. En este episodio: • La historia de Joaquín, su pregrado y viaje por el mundo. • ¿Cómo fue la experiencia de vivir y trabajar como botones en un hotel 5 estrellas en Australia? • Tras trabajar un año en Australia, ¿cómo fue recorrer Asia y Europa? • El concurso público de Socialab que generó la postulación de Francisco y Joaquín para hacerse cargo del primer sistema de carsharing en Chile. • El rol de grupo Kaufmann tras Awto. • ¿Por qué el nombre Awto y qué significa? • ¿Qué es Awto y cómo ha ido creciendo por todo Santiago y otras ciudades? • ¿Qué es el carsharing? Mira el video aquí • Su rol como encargado de Marketing y Ventas de Awto. • El perfil de los usuarios que usan Awto o ...

29 MIN2018 OCT 21
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Episodio 16: Joaquin Nawrath | Gerente de Marketing y Ventas de AWTO

Episodio 15: Lucas Recalde | Co-Fundador 3C Construcciones - Emprendedor Social

Lucas Recalde nació en Córdoba en una familia de médicos. Estudio medicina y luego medicina veterinaria, estaba buscando su futuro y sabía que el camino no iba por ese lado. Hoy, lidera 3C Construcciones una propuesta constructiva y socio-inclusiva sustentable, creando impacto en diferentes niveles; Hace poco, presentó la primera vivienda familiar construida con botellas de plástico extraídas de la basura en la localidad de Salsipuedes. 3 CONSTRUCCIONES es una empresa social que ha desarrollado un proceso industrial, sin uso de agua, con escasa energía eléctrica, y mano de obra no calificada para producir elementos de construcción - como Módulos de Plástico Recuperado con botellas descartables. Como resultado, se brindan soluciones habitacionales de alta calidad a bajo precio, con desarrollo social, económico y medioambiental. La empresa genera por sí misma, las máquinas requeridas, el proceso y la tecnología (Fuente: Impacton) Lucas se unió a la conversación desde...

41 MIN2018 OCT 13
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Episodio 15: Lucas Recalde | Co-Fundador 3C Construcciones - Emprendedor Social

Episodio 14: Malena Martínez | Gerente Central Restaurant Perú

Malena Martínez nació en Lima y desde pequeña vio cómo el Perú atravesó por difíciles décadas en los 80 y 90 hasta llegar a ser la capital gastronómica de Latinoamérica. Durante esos años, Malena estudió medicina y tras graduarse, se unió a su hermano Virgilio para dirigir el Restaurante Central, el proyecto Mil y Mater Iniciativa. Hoy - y tras años de trabajo- Central se ubica en el 5º lugar a nivel mundial y en el 1º a nivel Latinoamericano de acuerdo a "The world best 50 restaurants" En este episodio: • ¿Cómo eran ella y Virgilio de niños? • Malena nos cuenta de su infancia en Lima y su relación con la comida y la cocina. • ¿Qué se comía en la casa de los Martínez? • Los 80 y 90 en Lima, el terrorismo y la búsqueda del futuro en el extranjero ¿qué sucedió con toda una generación que migró en busca de nuevas oportunidades? • El renacer de Lima y el boom gastronómico. El regreso a casa de los "expats". • ¿Qué son el proyecto Mil y Mater Inicia...

39 MIN2018 OCT 6
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Episodio 14: Malena Martínez | Gerente Central Restaurant Perú

Episodio 13: Cecilia Lagos | Periodista deportiva

A los 11 años supo que se dedicaría a la pasión de su vida: el fútbol. Cecilia Lagos no era una niña común: antes de cumplir 15 años ya estaba escribiendo en el diario chileno Las Ultimas Noticias y, desde ahí, no ha parado. Su pasión por viajar y vivir la ha llevado a recorrer el mundo. Su trayectoria ha sido tanto local como internacional y ha trabajado/colaborado con TVN, ESPN Deportes, Sports Illustrated's TV, BBC, Daily Mirror, El Gráfico Argentina y NBC, entre otros. Cecilia ama el fútbol y se nota, en esta conversación tocaremos varios temas, la gran mayoría en torno al deporte rey. En este episodio: • Los primeros pasos de Cecilia escribiendo para Las Ultimas Noticias y cómo nace su pasión por el fútbol • El valor del pregrado y porqué la carrera de periodismo es un oficio, el paso por UNAB y luego NYU • The Frugal Traveler, la sección del New York Times escrita por un profesor de Cecilia en NYU https://www.nytimes.com/column/frugal-traveler • ¿Cómo l...

69 MIN2018 SEP 30
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Episodio 13: Cecilia Lagos | Periodista deportiva

Latest Episodes

Episodio 22: Marsia Taha | Head Chef Gustu

Para nuestro Season Finale de Temporada 2 nos movimos a las alturas de La Paz para conversar con la reconocida chef Marsia Taha Mohamed. Esta chef boliviana es la jefa de cocina de Gustu, cuyo nombre significa "sabor" en quechua y que se caracteriza por trabajar exclusivamente con ingredientes bolivianos, recogiendo el patrimonio cultural y alimentario de ese país, poniéndolo al día de manera contemporánea, creativa y deliciosa. Ha pasado por importantes cocinas de Europa, llegando el año pasado a ser semifinalista latinoamericana del concurso Young Chef S. Pellegrino. Hoy, mantiene el alto nivel gastronómico del restaurante que ha puesto a La Paz en la palestra culinaria mundial. Marsia ha construido una carrera desde la creatividad y la conservación de la cocina popular Boliviana. Con años de trabajo, el día de hoy lidera al mejor restaurant Boliviano -y uno de los mejores de la región- de acuerdo a múltiples listas de prestigio internacional. Bienvenidos a Gustu. En es...

43 MIN2018 DEC 4
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Episodio 22: Marsia Taha | Head Chef Gustu

Episodio 21: María Paz Gillet | Fundadora de Jooycar

María Paz lleva años reinventando la forma en la que interactuamos con productos y servicios de diversas industrias. Lideró el área de tecnología y retail para Cencosud, tomó las riendas de HappyShop, una de las primeras apps para comprar por el teléfono y hoy lidera Jooycar, la primera plataforma hecha en Chile para autos conectados. Como la Gerenta de innovación en Jooycar, María Paz ha acumululado una gran riqueza en su conocimiento de diversas industrias y líneas de servicio. En este episodio: • Conoceremos un poco sobre la vida de María Paz y sus primeros años, familia, estudios y primeros emprendimientos. • La importancia de pensar "out of the box" incluso desde el colegio • ¿Cómo María Paz consiguió 10.000.000 de puntos en la alianzas de su colegio? Una anécdota de su forma de pensar. • ¿Por qué estudió ingeniería comercial y sigue aplicando sus conocimiento al día de hoy? • ¿Cómo fue armar el área digital de Censosud? Su trabajo con Jumbo, Paris...

20 MIN2018 NOV 28
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Episodio 21: María Paz Gillet | Fundadora de Jooycar

Episodio 20: Mark Gerrits | Fundador de Óbolo Chocolates

Mark Gerrits llegó a Chile hace más 20 años. Desde su natal Milwaukee cruzó el continente para hacer un intercambio estudiantil. Poco a poco se fue quedando y hoy, casi no le queda acento en su español. Desde hace casi 6 años, Mark lidera Óbolo, la primera chocolatería chilena "bean to bar", la cual ha sido reconocida por la Academy of Chocolate Awards en 3 años consecutivos como una de las mejores en el mundo. Nos sentamos a conversar con Mark sobre su vida, sus peripecias por Sudamérica y los primeros pasos de Óbolo. En este episodio: • La vida de Mark creciendo en Milwaukee • ¿Por qué se vino a Chile a fines de los 80? • ¿Cómo era Mark de niño? • ¿Qué maestros tuvo cuando crecía? • La manía que tenemos en Chile de preguntar: "Y tú ¿qué eres?" • ¿Cómo descubrió el chocolate y cómo era la escena del chocolate en Chile hace 5 años? • ¿De donde viene el nombre Óbolo y qué significa? • ¿Cual es el valor agregado de Óbolo frente a las golosinas ...

44 MIN2018 NOV 19
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Episodio 20: Mark Gerrits | Fundador de Óbolo Chocolates

Episodio 19: Joaquin Barañao | Escritor

Joaquín es lo que llamamos un "hombre renacentista". Con diversos intereses, Joaquín ha explorado diversas carreras y ha triunfado en todas: • Es ingeniero hidráulico • Trabajo en el Gobierno de Sebastián Piñera en temas migratorios • Creó una comunidad - sitio web para amantes de las escaladas y el aire libre • Es uno de los escritores nuevos más exitosos de habla hispana con su serie de "historias freak" Hoy, Joaquín dedica su tiempo a los libros (tiene 2 más en camino) y otras actividades que ocupan su día. Joaquín es lo que llamamos un "hombre renacentista". Con diversos intereses, Joaquín ha explorado diversas carreras y ha triunfado en todas: • Es ingeniero hidráulico • Trabajo en el Gobierno de Sebastián Piñera en temas migratorios • Creó una comunidad - sitio web para amantes de las escaladas y el aire libre • Es uno de los escritores nuevos más exitosos de habla hispana con su serie de "historias freak"Hoy, Joaquín dedica su tiempo a los libros (ti...

36 MIN2018 NOV 13
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Episodio 19: Joaquin Barañao | Escritor

Episodio 18: Matías Leiva | La Insolencia

Matías es de La Ligua, creció y se crió ahí, pero cuando llegó la mayoría de edad migró a Santiago para ser cura. Estudió teología y filosofía, tras cuatro años dejó la carrera y comenzó a buscar trabajo. Como muchos chilenos, acumuló una deuda de $4.000.000 de pesos y cuando la repacto le ofrecieron 36 cuotas de $226.000, o sea casi $8.000.000 de pesos. Con un sueldo de $500.000 pesos, no podía pagar el 50% en esa deuda. ¿Cómo saldría del agujero? Con sólo $6.000 pesos en el bolsillo, Matías partió al supermercado, amasó pan y comenzó a vender en el centro de Santiago. Se despertaba a las 04:00 am, preparaba los panes que vendería diariamente desde las 07:00 a las 09:00 en Santiago Centro. Desde las 09:00 a las 18:00 trabajaría y a las 19:00 pasaría al Supermercado a comprar los ingredientes para el próximo día. Cuando se iba a la cama, ya eran las 02:00 am. O sea, sólo dormiría 2 horas. Hoy, Matías Leiva lidera "La insolencia" una pyme que emplea a m...

38 MIN2018 NOV 4
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Episodio 18: Matías Leiva | La Insolencia

Episodio 17: Cristina Pérez Iñigo (Begoña Uranga) | Gerente Senior de Asuntos Corporativos LATAM & Critica Culinaria

Nacida en Logroño, Cristina lleva 28 años trabajando en LATAM, es periodista y ha creado el alter ego de Begoña Uralde, una comentarista culinaria y escritora con 2 libros a cuestas. Es una profesional que ha logrado -como pocos- hacer carrera exitosamente en dos mundos a la vez: las relaciones corporativas y como comentarista culinaria y autora de libros. Hoy nos sentamos un sábado por la mañana a hablar del mundo, el trabajo en Latam, comida y buenos amigos. En este episodio: • ¿Cómo es Logroño y cómo es la vida allá? • La energía incombustible de Cristina y su filosofía de combinar muchas actividades • ¿Cómo fue crecer con Lan Chile de 3 a 300 aviones con Latam? La sólida carrera en comunicaciones y RRPP • Los desafíos de criar una familia y liderar el área de una empresa que florecía, como es Latam • ¿Por qué los mejores chef del mundo vienen de España? • Begoña Uranga nace como un alter ego secreto ¿por qué? • ¿De dónde viene el alter ego y en q...

51 MIN2018 OCT 28
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Episodio 17: Cristina Pérez Iñigo (Begoña Uranga) | Gerente Senior de Asuntos Corporativos LATAM & Critica Culinaria

Episodio 16: Joaquin Nawrath | Gerente de Marketing y Ventas de AWTO

Joaquín estudió ingeniería y salió a recorrer el mundo. Cuando volvió, sin experiencia laboral y muchas ganas de trabajar, postuló a Socialab para hacerse cargo del primer sistema carsharing en Chile y ya lleva 2 años y medio a cargo del marketing y las ventas en Awto. En este episodio: • La historia de Joaquín, su pregrado y viaje por el mundo. • ¿Cómo fue la experiencia de vivir y trabajar como botones en un hotel 5 estrellas en Australia? • Tras trabajar un año en Australia, ¿cómo fue recorrer Asia y Europa? • El concurso público de Socialab que generó la postulación de Francisco y Joaquín para hacerse cargo del primer sistema de carsharing en Chile. • El rol de grupo Kaufmann tras Awto. • ¿Por qué el nombre Awto y qué significa? • ¿Qué es Awto y cómo ha ido creciendo por todo Santiago y otras ciudades? • ¿Qué es el carsharing? Mira el video aquí • Su rol como encargado de Marketing y Ventas de Awto. • El perfil de los usuarios que usan Awto o ...

29 MIN2018 OCT 21
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Episodio 16: Joaquin Nawrath | Gerente de Marketing y Ventas de AWTO

Episodio 15: Lucas Recalde | Co-Fundador 3C Construcciones - Emprendedor Social

Lucas Recalde nació en Córdoba en una familia de médicos. Estudio medicina y luego medicina veterinaria, estaba buscando su futuro y sabía que el camino no iba por ese lado. Hoy, lidera 3C Construcciones una propuesta constructiva y socio-inclusiva sustentable, creando impacto en diferentes niveles; Hace poco, presentó la primera vivienda familiar construida con botellas de plástico extraídas de la basura en la localidad de Salsipuedes. 3 CONSTRUCCIONES es una empresa social que ha desarrollado un proceso industrial, sin uso de agua, con escasa energía eléctrica, y mano de obra no calificada para producir elementos de construcción - como Módulos de Plástico Recuperado con botellas descartables. Como resultado, se brindan soluciones habitacionales de alta calidad a bajo precio, con desarrollo social, económico y medioambiental. La empresa genera por sí misma, las máquinas requeridas, el proceso y la tecnología (Fuente: Impacton) Lucas se unió a la conversación desde...

41 MIN2018 OCT 13
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Episodio 15: Lucas Recalde | Co-Fundador 3C Construcciones - Emprendedor Social

Episodio 14: Malena Martínez | Gerente Central Restaurant Perú

Malena Martínez nació en Lima y desde pequeña vio cómo el Perú atravesó por difíciles décadas en los 80 y 90 hasta llegar a ser la capital gastronómica de Latinoamérica. Durante esos años, Malena estudió medicina y tras graduarse, se unió a su hermano Virgilio para dirigir el Restaurante Central, el proyecto Mil y Mater Iniciativa. Hoy - y tras años de trabajo- Central se ubica en el 5º lugar a nivel mundial y en el 1º a nivel Latinoamericano de acuerdo a "The world best 50 restaurants" En este episodio: • ¿Cómo eran ella y Virgilio de niños? • Malena nos cuenta de su infancia en Lima y su relación con la comida y la cocina. • ¿Qué se comía en la casa de los Martínez? • Los 80 y 90 en Lima, el terrorismo y la búsqueda del futuro en el extranjero ¿qué sucedió con toda una generación que migró en busca de nuevas oportunidades? • El renacer de Lima y el boom gastronómico. El regreso a casa de los "expats". • ¿Qué son el proyecto Mil y Mater Inicia...

39 MIN2018 OCT 6
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Episodio 14: Malena Martínez | Gerente Central Restaurant Perú

Episodio 13: Cecilia Lagos | Periodista deportiva

A los 11 años supo que se dedicaría a la pasión de su vida: el fútbol. Cecilia Lagos no era una niña común: antes de cumplir 15 años ya estaba escribiendo en el diario chileno Las Ultimas Noticias y, desde ahí, no ha parado. Su pasión por viajar y vivir la ha llevado a recorrer el mundo. Su trayectoria ha sido tanto local como internacional y ha trabajado/colaborado con TVN, ESPN Deportes, Sports Illustrated's TV, BBC, Daily Mirror, El Gráfico Argentina y NBC, entre otros. Cecilia ama el fútbol y se nota, en esta conversación tocaremos varios temas, la gran mayoría en torno al deporte rey. En este episodio: • Los primeros pasos de Cecilia escribiendo para Las Ultimas Noticias y cómo nace su pasión por el fútbol • El valor del pregrado y porqué la carrera de periodismo es un oficio, el paso por UNAB y luego NYU • The Frugal Traveler, la sección del New York Times escrita por un profesor de Cecilia en NYU https://www.nytimes.com/column/frugal-traveler • ¿Cómo l...

69 MIN2018 SEP 30
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Episodio 13: Cecilia Lagos | Periodista deportiva