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Im RadioOffice-Podcast Grill & BBQ verrät uns der mehrfache Deutsche Meister und Grillprofi Ted Aschenbrandt Tricks und Rezepte - vom richtigen Anzünden der Feuerstelle bis hin zum feurigen T-Bone-Steak.  

Latest Episodes

DIE Frage beim Grillen: Gas oder Kohle?

Kohle oder Gas? Beim Grillen spaltet diese Frage die Nation.

39 s2017 AUG 2
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DIE Frage beim Grillen: Gas oder Kohle?

Umfrage: Beim Grillfleisch ist weniger oft mehr

Ob Kohle, Gas oder elektrisch - im Sommer wird hierzulande gegrillt, was das Zeug hält. Und zwar am liebsten Steaks, Schnitzel und Würstchen. Dabei gilt für die Meisten: Klasse statt Masse.

39 s2017 JUL 12
Comments
Umfrage: Beim Grillfleisch ist weniger oft mehr

Wintergrillen: So gelingt das Steak auch bei -5 Grad

Zum Sommer gehört das Grillen einfach dazu. Aber warum eigentlich nur bei schönem Wetter? Die wirklich Hartgesottenen grillen zu jeder Jahreszeit. Damit das Steak auch bei frostigen Temperaturen gelingt, sollten Grillfans aber ein paar Dinge beachten.

45 s2017 FEB 3
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Wintergrillen: So gelingt das Steak auch bei -5 Grad

Klassische Fehler am Grill

Zum Grillen braucht es eigentlich nicht viel: gutes Fleisch, etwas Grillkohle und natürlich einen Grill oder zumindest eine Feuerstelle. Trotzdem kann am Bratrost so einiges schief gehen.

54 s2016 JUL 4
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Klassische Fehler am Grill

Kräuteröl: Einfach selbst gemacht

Und, auf wie vielen Grillpartys waren Sie schon? Wer eingeladen wird, sollte dem Gastgeber auch eine Kleinigkeit mitbringen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem selbst gemachten Kräuteröl?

40 s2016 JUN 28
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Kräuteröl: Einfach selbst gemacht

Grillen mit Alu-Schalen: Fleisch und Co. erst kurz vor dem Essen würzen

Beim Grillen von Gemüse, Fisch oder Fleisch greifen viele auf Aluminium-Schalen zurück, um das Grillgut darauf zu garen. Denn die Schale verhindert, dass Fett in die Glut tropft und sich krebserregende Stoffe bilden, die über den Rauch in die Nahrung gelangen. Die Stiftung Warentest weist darauf hin, dass das Bundesinstitut für Risikobewertung seine Hinweise für die Aufnahme von Aluminium erneuert hat.

50 s2015 MAY 10
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Grillen mit Alu-Schalen: Fleisch und Co. erst kurz vor dem Essen würzen

Grillzeit: So erkennen Sie gutes Fleisch

Steak, Bratwürstchen oder Geflügel-Spieße: Grillfans kommen beim aktuellen Sommerwetter so richtig auf ihre Kosten. Aber woran erkennt man eigentlich qualitativ hochwertiges Fleisch? Schließlich will keiner Gammelfleisch auf den Rost legen.

44 s2013 JUL 25
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Grillzeit: So erkennen Sie gutes Fleisch

Grill-Tipp: Teds Grill-Seminare

Sie möchten wissen, wie ein echtes, amerikanisches BBQ aussieht? Wie man mit einem Smoker umgeht? Und wie man Fisch am besten auf dem Grill zubereitet? Dann sollten Sie den Grill-Profi Ted Aschenbrandt fragen. In seinen Seminaren lernen die Teilnehmer alles Wichtige rund ums Thema Grillen.

2 MIN2012 OCT 2
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Grill-Tipp: Teds Grill-Seminare

Grill-Tipp mit Ted Aschenbrandt: Garnelen, Tintenfisch und Co. - heute kommen Meeresfrüchte auf den Grill

Beim Grillen können Feinschmecker ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Ob süß oder herzhaft, Fisch oder Fleisch: Was schmeckt, darf auf den Grill. Heute sprechen wir mit Grill-Profi Ted Aschenbrandt über Meeresfrüchte und wie man Scampis und Co. am besten auf dem Grill zubereitet.

3 MIN2012 SEP 25
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Grill-Tipp mit Ted Aschenbrandt: Garnelen, Tintenfisch und Co. - heute kommen Meeresfrüchte auf den Grill

Grill-Tipp mit Ted Aschenbrandt: Ein original amerikanisches BBQ

Andere Länder, andere Sitten. Aber beim Grillen kann es eigentlich nicht so viele Unterschiede geben, oder? Wie ein typisch amerikanisches BBQ aussieht, was und womit dabei gegrillt wird und welche Beilagen dazu gehören, erklärt uns jetzt Grill-Profi Ted Aschenbrandt.

4 MIN2012 SEP 18
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Grill-Tipp mit Ted Aschenbrandt: Ein original amerikanisches BBQ

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39 s2017 AUG 2
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39 s2017 JUL 12
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4 MIN2012 SEP 18
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