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春分——我们都是野菜自由的人了

今天的主题是野菜。节目从春分节气开始,再分别介绍了四种野菜。 小程序上的菜友@舍得有问道一种“果树”,这个“果树”得要打上引号。描述它“果实成青色,成熟变黑色。”@瓦猫、@轩益得金刚石砂轮王存韬 和@鞞杀社窭噜 给出了一致的“龙葵”答复,非常感谢你们。但需要说下,龙葵其实是一年生的草本,常作药用,山野间自生的它也常为一个野菜入百姓家。但正如@鞞杀社窭噜 所说,龙葵全草毒性较大,以未成熟果为最甚。龙葵果实的毒性随果实的成熟而逐渐降低或消失,其活性也随之下降。因此,药用的一般选择毒性最小时而药效活性相对最高的可食无毒的龙葵半成熟果为药用部位,龙葵半成熟果为果皮紫黑或半紫黑伴有绿色,而内浆和种子表面絮状物呈绿色的龙葵果为采收的最佳时节。龙葵入药有清热解毒,利水消肿之效,治小便不利、皮肿湿疹以及感冒发热等均有较好的药效。 此外,龙葵幼苗可作蔬菜食用,炒菜、凉拌或烧汤。龙葵果可作为水果食用,果中Zn、Fe含量较高,能起到补锌、铁的作用。切忌食用末成熟的龙葵果实。还有需要注意的是龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质,不可生食,食用前必须经开水漂烫浸泡,去掉有毒物质后方可食用。 这期节目就到这里,如果关于本期节目有什么问题和想法,可以在易栽乐问答小程序给我们留言。当然也别忘了在苹果podcast和喜马拉雅上订阅“畦哥频道”。

16 MINMAR 20
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春分——我们都是野菜自由的人了

美好生活,要有柠檬相伴

感谢@sisy,@奥兹国的桃乐丝,@温伟江,@梦子美代直播小能手,@蒲公英Helen.君鸿,@明琨,@阅湖九姐的参与提问和分享。也非常感谢@悠然,@清心飞扬,@疏影清浅,@Wu、的宝贵答复。这期节目就到这里,如果关于本期节目有什么问题和想法,可以在易栽乐问答小程序给我们留言。我是畦哥,我们下期见。

18 MINMAR 14
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美好生活,要有柠檬相伴

惊蜇——菜当有佳邻

主播|畦哥 通常每年的3月5号或6号,是我国传统二十四节气中的惊蛰,指的是大地回暖、春雷阵阵,惊醒蛰伏于土里越冬的昆虫。然而昆虫不可能被雷声惊醒,实际上冬眠的昆虫之所以苏醒过来,一方面是由于天气变暖、万物复苏,另一方面是由于光照时间变长,其实光照因素往往比气温回升更重要。 每年冬至后,白天时间逐渐变长。当白天时间和黑夜时间的长度达到一定比值后,昆虫就会开始苏醒,这个比值叫做临界光周期。进入三月份,白天时间继续变长,多数冬眠的昆虫通过感受这一信号的变化来判断自己该何时苏醒。这才是它们“惊蛰”的真正原因。光照时间变长导致气温逐渐升高,也有利于昆虫的生长发育。这是昆虫在千百万年的进化过程中适应环境变化的一种方式。 一般来说,惊蛰时,我国大多数地区平均气温已回升到零度以上,而长江中下游地区已经开始进入春天。虽有“春江水暖鸭先知”,然而事实上最先感受到春天气息的却是昆虫,以蛹过冬的菜粉蝶也最先出现在视野里,向人们昭告春天的来临。当然这个阶段不仅是昆虫苏醒的日子,也是植物开始生长的时期。我国把每年的3月12号定为植树节,也是基于这个考虑。 惊蛰前后乍寒乍暖,大小麦拔节儿期,蚕豆、豌豆现蕾,露地蔬菜、果树、花卉都到了播种育苗的好时节,更不用说阳台种菜了。而间作套种,就是利用不同种类和特性的蔬菜,生育期长短等进行有效搭配,在前茬蔬菜生长的同时或后期,播种或定植上另一种蔬菜,两茬蔬菜共同生长一段时间。在家中阳台或菜园进行套种,能够充分利用有限空间,且因为蔬菜种类丰富,单一性的病虫害发生少,因此非常推荐。 之前@卖鹅蛋的小居居有问到“圣女果、水果黄瓜、芸豆、西葫芦、空心菜、苋菜,草莓哪些可以套种?”答复是:“芸豆可以套种草莓,和黄瓜套种也不错,另外黄瓜和西葫芦也可以产生很好的‘化学反应’。空心菜,苋菜这些叶菜和小番茄种在一起,番茄放出的刺激性气味可使得叶菜上产卵的菜白蝶避而远之。另外非常推荐大蒜,大蒜间作其他作物能大量减少虫害发生。” 其实可以间作套种的搭配方式有很多,但都遵循一些简单的原理。了解后喜爱种植的朋友们可以举一反三,体会到丰收的乐趣。想要了解的可以点击正文上方的音频收听。非常感谢@鲜花与太阳,@卖鹅蛋的小居居提出的问题。我是畦哥,我们下期再见。 如果关于本期节目有什么问题,可以在易栽乐小程序中进行讨论,也可以在我们的网页qige.fireside.fm上给我们留言

13 MINMAR 7
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惊蜇——菜当有佳邻

关于番茄,你为什么再也吃不到小时候的味道

主播|畦哥 番茄节日 西红柿节始于上世纪40年代,在西班牙,关于西红柿节的由来有很多版本,其中流传较广的有两个。一是某日小镇上的一群年轻人在广场上发动了一场食物大战。第二年他们再次相遇,又一次互相投掷起来,而且连周围的路人也成了攻击对象,这成了今日西红柿大战狂欢节的由来。 记忆里的番茄 常常会感觉到,现在吃到的番茄,没有过去的味道了。基因是根本原因。当人们觉得番茄“滋味不足”时,问题主要就出在香气物质的缺乏上。

13 MINMAR 3
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关于番茄,你为什么再也吃不到小时候的味道
the END

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春分——我们都是野菜自由的人了

今天的主题是野菜。节目从春分节气开始,再分别介绍了四种野菜。 小程序上的菜友@舍得有问道一种“果树”,这个“果树”得要打上引号。描述它“果实成青色,成熟变黑色。”@瓦猫、@轩益得金刚石砂轮王存韬 和@鞞杀社窭噜 给出了一致的“龙葵”答复,非常感谢你们。但需要说下,龙葵其实是一年生的草本,常作药用,山野间自生的它也常为一个野菜入百姓家。但正如@鞞杀社窭噜 所说,龙葵全草毒性较大,以未成熟果为最甚。龙葵果实的毒性随果实的成熟而逐渐降低或消失,其活性也随之下降。因此,药用的一般选择毒性最小时而药效活性相对最高的可食无毒的龙葵半成熟果为药用部位,龙葵半成熟果为果皮紫黑或半紫黑伴有绿色,而内浆和种子表面絮状物呈绿色的龙葵果为采收的最佳时节。龙葵入药有清热解毒,利水消肿之效,治小便不利、皮肿湿疹以及感冒发热等均有较好的药效。 此外,龙葵幼苗可作蔬菜食用,炒菜、凉拌或烧汤。龙葵果可作为水果食用,果中Zn、Fe含量较高,能起到补锌、铁的作用。切忌食用末成熟的龙葵果实。还有需要注意的是龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质,不可生食,食用前必须经开水漂烫浸泡,去掉有毒物质后方可食用。 这期节目就到这里,如果关于本期节目有什么问题和想法,可以在易栽乐问答小程序给我们留言。当然也别忘了在苹果podcast和喜马拉雅上订阅“畦哥频道”。

16 MINMAR 20
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春分——我们都是野菜自由的人了

美好生活,要有柠檬相伴

感谢@sisy,@奥兹国的桃乐丝,@温伟江,@梦子美代直播小能手,@蒲公英Helen.君鸿,@明琨,@阅湖九姐的参与提问和分享。也非常感谢@悠然,@清心飞扬,@疏影清浅,@Wu、的宝贵答复。这期节目就到这里,如果关于本期节目有什么问题和想法,可以在易栽乐问答小程序给我们留言。我是畦哥,我们下期见。

18 MINMAR 14
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美好生活,要有柠檬相伴

惊蜇——菜当有佳邻

主播|畦哥 通常每年的3月5号或6号,是我国传统二十四节气中的惊蛰,指的是大地回暖、春雷阵阵,惊醒蛰伏于土里越冬的昆虫。然而昆虫不可能被雷声惊醒,实际上冬眠的昆虫之所以苏醒过来,一方面是由于天气变暖、万物复苏,另一方面是由于光照时间变长,其实光照因素往往比气温回升更重要。 每年冬至后,白天时间逐渐变长。当白天时间和黑夜时间的长度达到一定比值后,昆虫就会开始苏醒,这个比值叫做临界光周期。进入三月份,白天时间继续变长,多数冬眠的昆虫通过感受这一信号的变化来判断自己该何时苏醒。这才是它们“惊蛰”的真正原因。光照时间变长导致气温逐渐升高,也有利于昆虫的生长发育。这是昆虫在千百万年的进化过程中适应环境变化的一种方式。 一般来说,惊蛰时,我国大多数地区平均气温已回升到零度以上,而长江中下游地区已经开始进入春天。虽有“春江水暖鸭先知”,然而事实上最先感受到春天气息的却是昆虫,以蛹过冬的菜粉蝶也最先出现在视野里,向人们昭告春天的来临。当然这个阶段不仅是昆虫苏醒的日子,也是植物开始生长的时期。我国把每年的3月12号定为植树节,也是基于这个考虑。 惊蛰前后乍寒乍暖,大小麦拔节儿期,蚕豆、豌豆现蕾,露地蔬菜、果树、花卉都到了播种育苗的好时节,更不用说阳台种菜了。而间作套种,就是利用不同种类和特性的蔬菜,生育期长短等进行有效搭配,在前茬蔬菜生长的同时或后期,播种或定植上另一种蔬菜,两茬蔬菜共同生长一段时间。在家中阳台或菜园进行套种,能够充分利用有限空间,且因为蔬菜种类丰富,单一性的病虫害发生少,因此非常推荐。 之前@卖鹅蛋的小居居有问到“圣女果、水果黄瓜、芸豆、西葫芦、空心菜、苋菜,草莓哪些可以套种?”答复是:“芸豆可以套种草莓,和黄瓜套种也不错,另外黄瓜和西葫芦也可以产生很好的‘化学反应’。空心菜,苋菜这些叶菜和小番茄种在一起,番茄放出的刺激性气味可使得叶菜上产卵的菜白蝶避而远之。另外非常推荐大蒜,大蒜间作其他作物能大量减少虫害发生。” 其实可以间作套种的搭配方式有很多,但都遵循一些简单的原理。了解后喜爱种植的朋友们可以举一反三,体会到丰收的乐趣。想要了解的可以点击正文上方的音频收听。非常感谢@鲜花与太阳,@卖鹅蛋的小居居提出的问题。我是畦哥,我们下期再见。 如果关于本期节目有什么问题,可以在易栽乐小程序中进行讨论,也可以在我们的网页qige.fireside.fm上给我们留言

13 MINMAR 7
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关于番茄,你为什么再也吃不到小时候的味道

主播|畦哥 番茄节日 西红柿节始于上世纪40年代,在西班牙,关于西红柿节的由来有很多版本,其中流传较广的有两个。一是某日小镇上的一群年轻人在广场上发动了一场食物大战。第二年他们再次相遇,又一次互相投掷起来,而且连周围的路人也成了攻击对象,这成了今日西红柿大战狂欢节的由来。 记忆里的番茄 常常会感觉到,现在吃到的番茄,没有过去的味道了。基因是根本原因。当人们觉得番茄“滋味不足”时,问题主要就出在香气物质的缺乏上。

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