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Alimento y salud

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Espacio de servicio público donde se informa de la influencia de la alimentación en nuestra salud, consejos para manipular los alimentos, información sobre preparación de los mismos para conseguir los mayores beneficios. Campañas de concienciación, seguridad alimentaria, y prevenir sobre el consumo de algunas sustancias.

Latest Episodes

Alimento y salud - Superalimentos y legislación microbiológica - 15/09/19

Los superalimentos, ¿superpoderes?, nos lo cuenta el dietista nutricionista Manuel Moñino. Con la crisis de la listeria monocitógenes en España de este verano nos preguntamos qué dice la legislación sobre el control microbiológico en la industria alimentaria y la respueta la tiene José María Ferrer desde Ainia.

26 MIN6 days ago
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Alimento y salud - Trazabilidad - 08/09/19

¿Qué es la trazabilidad? Detallamos este concepto fundamental en la seguridad alimentaria de la mano del veterinarioAlfredo Antón.

26 MIN1 weeks ago
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Alimento y salud - Listeria y carne de buey - 28/07/19

Cada vez se detectan más casos de listeriosis en España, una enfermedad producida por una bacteria que llega a nosotros a través de los alimentos, nos lo cuenta el veterinario Alfredo Antón. Desde Calahorra Pepe Chuletón nos habla de las características y tipos de carne de buey.

26 MINJUL 29
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Alimento y salud - Cordero y Sushi - 21/07/19

Beatriz Casares de la interprofesional del ovino y caprino nos cuenta de este mundo que juega también un papel importante en el medio rural por su carácter implicado en su sostenibilidad . Desde Japón se ha extendido en todo el mundo el sushi del que nos habla la nutricionista Mireia Elías.

25 MINJUL 21
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Alimento y salud - Estudio ultra y precios aceite - 14/07/19

Jean Baptiste Bauvault nos habla de un estudio sobre la compra de procesados en supermercados y después con Ricardo Carmona hablamos del mundo del aceite con polémica actual sobre su precio en origen.

26 MINJUL 14
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Alimento y salud - El colesterol y queso artesano - 7/7/19

De los riesgos de tener el colesterol elevado en sangre nos habla el doctor González Juanatey y luego en la sección dedicada al queso artesano nos visita José Luis Martín.

28 MINJUL 7
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Alimento y salud - Un verano seguro - 30/06/19

Recomendaciones y consejos de la mano del veterinario Alfredo Antón para tener la seguridad alimentaria necesaria en tiempo estival.

26 MINJUN 30
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Alimento y salud - M.C.A en Europa y huevo campero - 23/06/19

Con José María Ferrer conocemos las inquietudes que generan los M.C.A, en Europa y también con Piedad Varela Portas sabremos cómo se crían las gallinas que producen huevos camperos.

25 MINJUN 23
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Alimento y salud - Agua y Dr. Maraver - 16/06/19

El doctor Francisco Maraver, profesor de hidrología médica de la Universidad Complutense, nos cuenta curiosidades e interesantes asuntos relacionados con el agua y sobre todo el agua mineral.

26 MINJUN 16
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Alimento y salud - Wagyu y estudio ultraprocesado - 09/06/19

Con Pepe Chuletón hablamos de la carne más cara del mundo, carne de Wagyu y después el doctor Miguel Angel Martínez nos explica las consluciones de un estudio que relaciona la mortalidad y los alimentos ultraprocesados.

24 MINJUN 9
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