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Herdgeflüster

Berlin Food Week

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Herdgeflüster – Der offizielle Berlin Food Week Podcast mit Johannes Paetzold.Die Berlin Food Week zum Hören: alle Foodies, die nicht live beim Event dabei sein können, erleben durch unseren täglichen erscheinenden Podcast, was bei der Berlin Food Week los ist. Trends, Köche, Start-ups: was bewegt die Berliner Food- und Gastro-Szene? Johannes Paetzold – bekannt durch sein radioeins-Format „Paetzolds PopCuisine“ – verrät es.Vom 17. bis 23. September erwarten euch hier Updates aus der Küche, von Akteuren und Einblicke hinter die Kulissen des Food-Festivals.

Latest Episodes

Herdgeflüster 2019 Folge 7

In der letzten Folge von Herdgeflüster berichtet Johannes über die 20er-Jahre Food-Tour und weitere Aussteller im House of Food.

31 MIN2019 OCT 27
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Herdgeflüster 2019 Folge 7

Herdgeflüster 2019 Folge 6

Das House of Food hat eröffnet! Heute stellt euch Johannes die ersten Aussteller vor. Weitere folgen dann morgen.

12 MIN2019 OCT 26
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Herdgeflüster 2019 Folge 6

Herdgeflüster 2019 Folge 5

In der heutigen Folge von Herdgeflüster berichtet Johannes von bEat. DJs treffen auf Köche.

25 MIN2019 OCT 25
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Herdgeflüster 2019 Folge 5

Herdgeflüster 2019 Folge 4

Heute geht es bei Herdgeflüster um das Dinner Die Stadt isst sich auf

29 MIN2019 OCT 24
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Herdgeflüster 2019 Folge 4

Herdgeflüster 2019 Folge 3

Hallo, willkommen zum ersten Herdgeflüster, dritte Folge. Mein Name ist Johannes Paetzold. Jeden Tag ein neuer Podcast zur Berlin Food Week 2019. Gestern habe ich nur einen Termin wahrgenommen, im Hugendubel Buchgeschäft im EuropaCenter. Bei den Verkostungen mit Berliner Food Machern. Da ging es um Nordic Ocean Fruit am Montag. Um Gemüsecremes heute abend. Morgen ist Kofu dran, ein Kofferwort aus Kichererbsentofu. Im ersten Stock von Hugendubel. Im Cafe. Großartige Gelegenheit, die Macher und ihre Produkte kennenzulernen. Ich bin gestern zum Zwei Mann Betrieb der Gin Hersteller von Gourmetspirits BLN. Ich mache jetzt folgendes. Ich verrate gleich mal, dass es am Ende dieses Podcast ein Interview zu hören gibt von Eva Maria Hilker mit meiner Radio Eins Kollegin Nancy Fischer, dass die beiden am Montag on Air führten bei Radio Eins, und da geht es um die Berlin Food Week Veranstaltung Berlin isst sich auf. Also, ein Vorgeschmack für heute Abend.

18 MIN2019 OCT 23
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Herdgeflüster 2019 Folge 3

Herdgeflüster 2019 Folge 2

Hallo, willkommen zum ersten Herdgeflüster, zweite Folge. Mein Name ist Johannes Paetzold. Mein Beitrag zur Berliner Foodie und Gastro Szene ist unter anderem Paetzolds Pop Cuisine auf Radio Eins. Diese Woche sind ausschließlich die Podcasts im Fokus für die Berlin Food Week. Gestern abend gab es die große Party mit 300 Gästen im Von Greifswald. Vom Greifswald und seinem Chefkoch erfahren wir auch noch. Mein erstes Gespräch galt aber erst einmal den ersten Food Mover Awards. Eine Kooperation vom B-Eat Magazin und der Berlin Food Week. Eine neunköpfige Jury, darunter Billy Wagner vom Nobelhart & Schmutzig, Food Blogger Per Meurling und Sven Elverfeld vom 3 Sterne Restaurant Aqua haben in mehreren Kategorien die Preisträger nominiert und gestern feierlich die Gewinner verkünden dürfen. Der Food Mover Award hat gleich von seinem Startschuss an, denke ich, eine besondere Stellung bei Foodie-Preisen, denn er richtet sein Augenmerk auf die Nachhaltigkeit und aufs lokal-regionale.

21 MIN2019 OCT 22
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Herdgeflüster 2019 Folge 2

Herdgeflüster 2019 Folge 1

Hallo, willkommen zum ersten Herdgeflüster, der erste der täglichen Podcasts zur Berlin Food Week 2019, der Euch, Ihnen, entweder die Vorschau gibt, was kommt. Bzw was gerade passiert ist. Heute natürlich am ersten Tag eine Vorschau. Und wer kann uns die besser präsentieren als Michael Hetzinger Pressesprecher der Berlin Food Week.

19 MIN2019 OCT 22
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Herdgeflüster 2019 Folge 1

Berlin Food Week 2018 – Folge 5: Entdecken und Schlemmen im House of Food

Johannes Paetzold arbeitet an seiner Bikini-Figur: rund 70 Aussteller finden sich aktuell im House of Food der Berlin Food Week. Ein Rundgang durch das Bikini Berlin.

22 MIN2018 SEP 22
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Berlin Food Week 2018 – Folge 5: Entdecken und Schlemmen im House of Food

Berlin Food Week 2018 – Folge 4: Den Nahen Osten noch näher holen

Johannes Paetzold war wieder im Miele Experience Center und hat geworkshopt. Omri McNabb von der Night Kitchen und Gal Ben-Moshe vom Restaurant Prism führten durch den Donnerstagabend. Die Levante-Küche erlebt auch aufgrund der Zuwanderung von Geflüchteten einen Trend, der gerne länger bleiben kann. Im Workshop zeigten die beiden Israelis die Vielfalt dieser Küche von Bagel, der Gewürzmischung Dukkah über die “Levante-Ravioli” Shish Barak bis hin zu Oktopus und Ochsenschwanz. Einen süßen Abschluss gab es natürlich auch.

34 MIN2018 SEP 21
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Berlin Food Week 2018 – Folge 4: Den Nahen Osten noch näher holen

Berlin Food Week 2018 – Folge 3: Selleriestaub und die Kunst des Anrichtens

Johannes Paetzold hat sich neue Ideen für die Teller in der Miele Cooking School angesehen. Wobei ... the bowl is the new plate. So das Resümee nach einem Abend mit Sternekoch Sebastian Frank (Restaurant Horváth) und Rosenthal. Warum weniger manchmal mehr ist und was Selleriestaub damit zu tun hat? Im Workshop im Miele Experience Center konnten die Workshop-Teilnehmer nicht nur viel lernen, sondern auch ausprobieren und genießen.

30 MIN2018 SEP 20
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Berlin Food Week 2018 – Folge 3: Selleriestaub und die Kunst des Anrichtens

Latest Episodes

Herdgeflüster 2019 Folge 7

In der letzten Folge von Herdgeflüster berichtet Johannes über die 20er-Jahre Food-Tour und weitere Aussteller im House of Food.

31 MIN2019 OCT 27
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Herdgeflüster 2019 Folge 7

Herdgeflüster 2019 Folge 6

Das House of Food hat eröffnet! Heute stellt euch Johannes die ersten Aussteller vor. Weitere folgen dann morgen.

12 MIN2019 OCT 26
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Herdgeflüster 2019 Folge 6

Herdgeflüster 2019 Folge 5

In der heutigen Folge von Herdgeflüster berichtet Johannes von bEat. DJs treffen auf Köche.

25 MIN2019 OCT 25
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Herdgeflüster 2019 Folge 5

Herdgeflüster 2019 Folge 4

Heute geht es bei Herdgeflüster um das Dinner Die Stadt isst sich auf

29 MIN2019 OCT 24
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Herdgeflüster 2019 Folge 4

Herdgeflüster 2019 Folge 3

Hallo, willkommen zum ersten Herdgeflüster, dritte Folge. Mein Name ist Johannes Paetzold. Jeden Tag ein neuer Podcast zur Berlin Food Week 2019. Gestern habe ich nur einen Termin wahrgenommen, im Hugendubel Buchgeschäft im EuropaCenter. Bei den Verkostungen mit Berliner Food Machern. Da ging es um Nordic Ocean Fruit am Montag. Um Gemüsecremes heute abend. Morgen ist Kofu dran, ein Kofferwort aus Kichererbsentofu. Im ersten Stock von Hugendubel. Im Cafe. Großartige Gelegenheit, die Macher und ihre Produkte kennenzulernen. Ich bin gestern zum Zwei Mann Betrieb der Gin Hersteller von Gourmetspirits BLN. Ich mache jetzt folgendes. Ich verrate gleich mal, dass es am Ende dieses Podcast ein Interview zu hören gibt von Eva Maria Hilker mit meiner Radio Eins Kollegin Nancy Fischer, dass die beiden am Montag on Air führten bei Radio Eins, und da geht es um die Berlin Food Week Veranstaltung Berlin isst sich auf. Also, ein Vorgeschmack für heute Abend.

18 MIN2019 OCT 23
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Herdgeflüster 2019 Folge 3

Herdgeflüster 2019 Folge 2

Hallo, willkommen zum ersten Herdgeflüster, zweite Folge. Mein Name ist Johannes Paetzold. Mein Beitrag zur Berliner Foodie und Gastro Szene ist unter anderem Paetzolds Pop Cuisine auf Radio Eins. Diese Woche sind ausschließlich die Podcasts im Fokus für die Berlin Food Week. Gestern abend gab es die große Party mit 300 Gästen im Von Greifswald. Vom Greifswald und seinem Chefkoch erfahren wir auch noch. Mein erstes Gespräch galt aber erst einmal den ersten Food Mover Awards. Eine Kooperation vom B-Eat Magazin und der Berlin Food Week. Eine neunköpfige Jury, darunter Billy Wagner vom Nobelhart & Schmutzig, Food Blogger Per Meurling und Sven Elverfeld vom 3 Sterne Restaurant Aqua haben in mehreren Kategorien die Preisträger nominiert und gestern feierlich die Gewinner verkünden dürfen. Der Food Mover Award hat gleich von seinem Startschuss an, denke ich, eine besondere Stellung bei Foodie-Preisen, denn er richtet sein Augenmerk auf die Nachhaltigkeit und aufs lokal-regionale.

21 MIN2019 OCT 22
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Herdgeflüster 2019 Folge 2

Herdgeflüster 2019 Folge 1

Hallo, willkommen zum ersten Herdgeflüster, der erste der täglichen Podcasts zur Berlin Food Week 2019, der Euch, Ihnen, entweder die Vorschau gibt, was kommt. Bzw was gerade passiert ist. Heute natürlich am ersten Tag eine Vorschau. Und wer kann uns die besser präsentieren als Michael Hetzinger Pressesprecher der Berlin Food Week.

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Herdgeflüster 2019 Folge 1

Berlin Food Week 2018 – Folge 5: Entdecken und Schlemmen im House of Food

Johannes Paetzold arbeitet an seiner Bikini-Figur: rund 70 Aussteller finden sich aktuell im House of Food der Berlin Food Week. Ein Rundgang durch das Bikini Berlin.

22 MIN2018 SEP 22
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Berlin Food Week 2018 – Folge 4: Den Nahen Osten noch näher holen

Johannes Paetzold war wieder im Miele Experience Center und hat geworkshopt. Omri McNabb von der Night Kitchen und Gal Ben-Moshe vom Restaurant Prism führten durch den Donnerstagabend. Die Levante-Küche erlebt auch aufgrund der Zuwanderung von Geflüchteten einen Trend, der gerne länger bleiben kann. Im Workshop zeigten die beiden Israelis die Vielfalt dieser Küche von Bagel, der Gewürzmischung Dukkah über die “Levante-Ravioli” Shish Barak bis hin zu Oktopus und Ochsenschwanz. Einen süßen Abschluss gab es natürlich auch.

34 MIN2018 SEP 21
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Berlin Food Week 2018 – Folge 3: Selleriestaub und die Kunst des Anrichtens

Johannes Paetzold hat sich neue Ideen für die Teller in der Miele Cooking School angesehen. Wobei ... the bowl is the new plate. So das Resümee nach einem Abend mit Sternekoch Sebastian Frank (Restaurant Horváth) und Rosenthal. Warum weniger manchmal mehr ist und was Selleriestaub damit zu tun hat? Im Workshop im Miele Experience Center konnten die Workshop-Teilnehmer nicht nur viel lernen, sondern auch ausprobieren und genießen.

30 MIN2018 SEP 20
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Berlin Food Week 2018 – Folge 3: Selleriestaub und die Kunst des Anrichtens
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