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Bien dans son assiette

Radio-Canada

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Bien dans son assiette
48 MIN2013 ENE. 8
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Combien de fois avez-vous dit à votre enfant ou vous êtes-vous fait dire par un proche que manger trop vite n'est pas bon pour la santé. C'est ce que Jacques Lépine a voulu corriger avec son invention : la fourchette électronique. Une récente étude américaine publiée dans la revue scientifique PEDIATRICS indique que 35% des adolescents consomment des suppléments de protéines pour augmenter leur masse musculaire. Selon les fabricants, l'absorption de suppléments permet d'augmenter la masse musculaire sans matières grasses. Mais la consommation de suppléments par les adolescents peut être néfaste car elle peut nuire à leur croissance. L'Univers des champignons est un livre à l'approche encyclopédique qui rassemble plusieurs spécialistes du domaine de la mycologie. Une section complète est consacrée à l'alimentation dont le chapitre «Les champignons et la cuisine», chapitre dans lequel l'amateur de champignons trouvera des idées et des astuces de cuisiniers. La vendange de glace est terminée au Québec. Les périodes de froid des deux dernières semaines ont permis de presser les raisins gelés dont le jus produira cette année un cru exceptionnel selon les vignerons. En Ontario, dans la Péninsule du Niagara, par contre, on attend toujours les conditions idéales pour la récolte et le pressurage des raisins. Tout cela alors que les vignerons de toutes les régions du pays attendent l'énoncé par le gouvernement canadien de la norme définissant l'appellation «vin de glace».