SEBL Radio #31 ビアスタイリストXXVII ケルシュ

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ケルシュはドイツ、ケルン発祥のスタイルで、ライトでクリーンな明るい色のエールです。ケルシュは原産地統制呼称でケルン地方で作られた物しか「ケルシュ」名乗ることはできません。が、名乗りさえしなければ、ケルシュのスタイルを作るのはかまいません。日本でもたくさん作られています。というわけで、今回はケルシュです。ケルシュの歴史、スタイル、醸造を調べます。2009年7月11収録