Emiliano Castagna. Jak zostać pizzaiolo?

Details

Ciężko jest się skupić na rozmowie kiedy apetyt rośnie z każdą sekundą. Szczególnie, gdy mówimy o pizzy. Czy polscy kucharze mają dryg do robienia neapolitańskich placków? Ile składników to za dużo? Jakie są grzechy śmiertelne? Emiliano Castagna wyjaśnił, jak powinno robić się włoskie danie, którego nie da się nie lubić. Przy okazji zdradził najważniejszą zasadę - liczy się jakość, nie ilość.