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Les coudes sur la table

Radio Campus Paris

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Un vendredi par mois à 20h, Les Coudes sur la Table est la seule émission radiophonique de l’hexagone dédiée aux amoureux du vin.Débutant ou nez initié, la joyeuse équipe propose — le verre rempli — de démystifier l’accès au vin avec une touche de pédagogie, une bonne dose d'humour, et de précieux conseils pratiques.Chaque mois, retrouvez un vigneron sur le plateau, ainsi que de nombreux autres invités (journalistes, critiques, chefs, artisans...).Une émission enregistrée à Paris et mise en bouteille par Louis Michaud entouré de sa bande de leveurs de coudes :  Lise Côme reportrice, Bérangère Fagart en cuisine, Yann Diologent derrière le comptoir et Fabrice Tessier, qui donne la parole aux français avec ses micro-trottoirs.

Latest Episodes

LCSLT : 21.12.18 // Le crémant, ça vous Die ?

Une heure pour un tour de France des crémants, de la Savoie à Limoux en s'arrêtant à Die. Invités : Hembise, viticultrice coopératrice depuis trente ans au sein du vignoble diois, où elle s'est engagée très tôt pour une viticulture biodynamique, comme en témoignent ses vins de Côté Cairn. Fabrice Tessier, journaliste vin, auteur du blog Vins et Variations, et chroniqueur de notre émission qui, exceptionnellement, prend le siège de l'invité en sa qualité de spécialiste des crémants, après avoir sillonné ces derniers mois les routes de France. -- Une émission enregistrée au Sourire au Piede de l'Echelle, présentée et préparée par Louis Michaud, avec Lise Côme et Yann Diologent.

-1 s2018 DEC 22
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LCSLT : 21.12.18 // Le crémant, ça vous Die ?

LCSLT : Cahors, le cador des vignobles du sud-ouest // 26.10.18

Une émission consacrée ce mois-ci au vignoble de Cahors qui opère depuis quelques années une petite révolution, voire une renaissance: de nouveaux profils de vins dessinés par une nouvelle génération de vignerons pleins de talent. Des bouteilles à des années lumières des clichés qui collent à la peau des raisins de ce coin du sud-ouest: des jus lourds, denses, alcooleux, qui rendent les lendemains de fête pénibles. Cahors est un des plus anciens vignobles de France avec une histoire tumultueuse: anéanti deux fois, la première par le phylloxera à la fin du XIXe siècle, et la seconde pendant les gelées de 1956. Mais ce lointain cousin du bordelais est revenu en force au début des années 70 avant de connaître une nouvelle et douloureuse crise au début des années 2000. Un parcours sinueux, donc, à l’image du Lot, cette rivière autour de laquelle le vignoble se structure. Dans les causses et les vallées, depuis quelques années, Cahors reprend du poil de la b...

-1 s2018 OCT 26
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LCSLT : Cahors, le cador des vignobles du sud-ouest // 26.10.18

LCSLT : La Bourgogne, hors des sentiers battus // 23.05.18

Une heure ce mois-ci consacrée à la Bourgogne. Mais quelle Bourgogne mes amis? Celle de la Romanée-Conti? Pas encore malheureusement : ça c’est lorsque notre émission sera sur Europe 1 ! En attendant, on se contentera de celle qu’on peut s’offrir lorsqu’on est intermittent du spectacle ou quand on fait de la radio associative, bref: la Bourgogne qui intéressera les amateurs de vins qui se demandent s'il est encore possible de se délecter d’un beau pinot ou d’un joli chardonnay avec un billet de 10 ou 20 euros grand maximum. Exit les grands crus bien entendus, victimes d’un jeu de spéculation qui touche à l’absurde, exit aussi la majeure partie des premiers crus, exit, enfin, les noms de villages réputés: Nuits St Georges et consorts… Place aux appellations périphériques en permanente évolution : dans le mâconnais, mais aussi à Maranges, St Romain, en Côte Chalonnaise, en Hautes Côtes de Nuits et de Beaune, ou encore dans l’Yonne, à Coulanges la Vineuse…...

-1 s2018 MAY 25
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LCSLT : La Bourgogne, hors des sentiers battus // 23.05.18

LCSLT : La Savoie, un vignoble en pleine renaissance // 16.03.18

Une heure autour de la Savoie, pour découvrir un vignoble qui propose bien plus que ces vins de raclette qui dépeignent une image biaisée et infligent une mauvaise réputation à cette superbe région. Une région de grands et multiples terroirs, et une région emmenée par une nouvelle et courageuse génération de vignerons progressistes. Nos invités : Michel Grisard, vigneron, l’un des très grands noms de la Savoie, créateur en 1982 du domaine du Prieuré St Christophe et biodynamiste depuis 1994. Participe à la création du Centre d’Ampélographie Alpine et travaille sur la préservation des vieux cépages. Philippe Bouin, journaliste membre du comité de rédaction et de dégustation de la très indépendante et rigoureuse revue Le Rouge et le Blanc, revue trimestrielle qui consacre pour son numéro de mars un dossier à la Savoie, intitulé «La Savoie, Place aux Jeunes». -- Une émission présentée et préparée par Louis Michaud, avec Lise Côme et Fabrice Tessier...

-1 s2018 MAR 16
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LCSLT : La Savoie, un vignoble en pleine renaissance // 16.03.18

Les Coudes sur la Table à Millésime Bio : le futur du bio.

Lundi 29 janvier, Les Coudes sur la Table était au salon Millésime Bio, le plus grand évènement des vins bio au monde, à Montpellier, pour enregistrer une émission très spéciale autour du futur de la viticulture bio ! Tous les compteurs indiquent une progression des ses surfaces viticoles dans le monde, particulièrement en Europe qui semble rester le continent le plus progressiste en la matière: les consommateurs en veulent toujours plus: de la biodynamie, des vins "nature"… Mais le mouvement n’est manifestement pas assez important pour contenter le public français: on parle désormais d’une future pénurie du bio. Et c'est ici que le problème commence: l’import de bio cheap avec des cahiers des charges non-européens moins rigoureux, l’arrivée du bio industriel. Tout n’est pas vert dans les rangs de vignes: quel futur, quels risques, quels enjeux ? La bio de demain, on en parle maintenant. Nos invités : Marie-Laurence Saladin, vigneronne à Saint Marcel d’Ardè...

-1 s2018 FEB 5
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Les Coudes sur la Table à Millésime Bio : le futur du bio.

LCSLT : Les champagnes de vignerons // 22.12.17

Nos invités : Ophélie Neiman, alias Miss Glouglou, journaliste et critique vin auMonde et auteur de l'ouvrage Le Vin c’est pas Sorcier, aux éditions Marabout. Nicolas Dosnon, responsable de la Maison Dosnon, à Avirey-Lingey, au cœur de la côte des Bar. -- Une émission présentée par Louis Michaud, avec la participation de Bérangère Fagart, Yann Diologent, Fabrice Tessier et Hugo Durand à la technique.

-1 s2017 DEC 23
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LCSLT : Les champagnes de vignerons // 22.12.17

LCSLT : Cap sur Bordeaux // 24.11.17

Vendredi 24 novembre, l'équipe des Coudes sur la Table s'intéressait à l'une des plus grandes, l'une des plus prestigieuses et l'une des plus controversées régions viticoles de France : le Bordelais. Alors, que le "Bordeaux Bashing", qui remonte à l'excellent Mondovinode Jonathan Nossiter est toujours de rigueur à Paris et ailleurs — notamment chez les jeunes amateurs de vins, qui plus est chez les défenseurs des vins naturels —, nous nous sommes intéressés à l'état de la viticulture bordelaise et à son futur. Pour ce, nous recevions quatre invités : - Yann Todeschini, vigneron à la tête (avec son frère Karl) du Château Mangot et du Château Labrande, à St Etienne de Lisse - Mathieu Doumenge, rédacteur en chef adjoint du magazine Terre de Vins, dont la rédaction est basée à Bordeaux - Julia Riffault, ingénieure agronome dont les travaux de recherche portent sur les cépages ancestraux - François Coussière, qui nous présentera ses prises de vues en bordel...

-1 s2017 NOV 24
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LCSLT : Cap sur Bordeaux // 24.11.17

LCSLT : Une plongée dans le Rhône Nord // 27.10.17

Une heure autour des appellations de partie septentrionale du Rhône : Côtes-Rotie, Condrieu, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage, Cornas et Saint Péray. Nos invités : Christelle Betton, vigneronne sur les ères d’appellation Crozes-Hermitage et Hermitage, où elle emmène 6 ha de vignes. Antoine Gerbelle, journaliste, auteur et critique vin à France Inter, créateaur de la Web TV "Tellement Soif" (https://tellementsoif.tv/) -- Une émission préparée et présentée par Louis Michaud, avec la collaboration de Fabrice Tessier, Yann Diologent et Hugo Durand.

-1 s2017 OCT 30
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LCSLT : Une plongée dans le Rhône Nord // 27.10.17

Et non, en Provence, il n’y a pas que le rosé dans la vie…

Avec la fin de l'été, on range les bouteilles de rosé. Mais l'équipe des Coudes sur la Table reste en Provence, terre de grands rouges et blancs. Car si ces deux couleurs les plus nobles aux yeux des amateurs de vin représentent la plus faible partie de la production provençale, elles font toute la grandeur et l'histoire de cette vaste région qui, face à une demande et un marché international grandissants, est bien souvent obligée de vinifier ses cépages rouges, en rose (pâle). Invités : Christophe Durdilly, vigneron bio en Côtes de Provence, à la tête du Domaine des Croix-Rousses, et président des vignerons indépendants du Var. Alexis Goujard, journaliste et spécialiste de la région Provence à la Revue des Vins de France. -- Une émission présentée par Louis Michaud, en compagnie de Lise Côme, Bérangère Fagart, Fabrice Tessier et Yann Diologent, ainsi que Hugo Durand à la réalisation.

58 MIN2017 SEP 28
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Et non, en Provence, il n’y a pas que le rosé dans la vie…

Le renouveau du vignoble Languedocien // 04.06.17

[caption id="attachment_53676" align="aligncenter" width="1024"] Photo par Olivier Toussaint, Domaine des Gentillières (Laure Gasparotto).[/caption] Terrasses du Larzac, La Clape, Pic Saint-Loup... Fini le gros rouge qui tâche. Depuis plusieurs années, Le Languedoc s’illustre comme une grande région viticole. Grande par la taille certes, car elle fournit toujours à peu près un tiers de la production française, mais grande aussi par la qualité de ses vins portés par quelques poignées de vignerons visionnaires. Coincé entre la bordure méridionale du Massif Central, les Corbières, et la Méditerrannée, le Languedoc, qui couvre trois départements côtiers (le Gard, l’Hérault et l’Aude), est une terre viticole depuis toujours, ou plus précisément depuis le VIIe siècle avant notre ère. Dès la moitié du XIXe siècle, l’essor du chemin de fer assure l’ouverture de nouveaux marchés urbains, dont Paris. Les imposants vignobles reconstitués après le phylloxera sat...

76 MIN2017 MAY 16
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Le renouveau du vignoble Languedocien // 04.06.17

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LCSLT : 21.12.18 // Le crémant, ça vous Die ?

Une heure pour un tour de France des crémants, de la Savoie à Limoux en s'arrêtant à Die. Invités : Hembise, viticultrice coopératrice depuis trente ans au sein du vignoble diois, où elle s'est engagée très tôt pour une viticulture biodynamique, comme en témoignent ses vins de Côté Cairn. Fabrice Tessier, journaliste vin, auteur du blog Vins et Variations, et chroniqueur de notre émission qui, exceptionnellement, prend le siège de l'invité en sa qualité de spécialiste des crémants, après avoir sillonné ces derniers mois les routes de France. -- Une émission enregistrée au Sourire au Piede de l'Echelle, présentée et préparée par Louis Michaud, avec Lise Côme et Yann Diologent.

-1 s2018 DEC 22
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LCSLT : Cahors, le cador des vignobles du sud-ouest // 26.10.18

Une émission consacrée ce mois-ci au vignoble de Cahors qui opère depuis quelques années une petite révolution, voire une renaissance: de nouveaux profils de vins dessinés par une nouvelle génération de vignerons pleins de talent. Des bouteilles à des années lumières des clichés qui collent à la peau des raisins de ce coin du sud-ouest: des jus lourds, denses, alcooleux, qui rendent les lendemains de fête pénibles. Cahors est un des plus anciens vignobles de France avec une histoire tumultueuse: anéanti deux fois, la première par le phylloxera à la fin du XIXe siècle, et la seconde pendant les gelées de 1956. Mais ce lointain cousin du bordelais est revenu en force au début des années 70 avant de connaître une nouvelle et douloureuse crise au début des années 2000. Un parcours sinueux, donc, à l’image du Lot, cette rivière autour de laquelle le vignoble se structure. Dans les causses et les vallées, depuis quelques années, Cahors reprend du poil de la b...

-1 s2018 OCT 26
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LCSLT : Cahors, le cador des vignobles du sud-ouest // 26.10.18

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Une heure ce mois-ci consacrée à la Bourgogne. Mais quelle Bourgogne mes amis? Celle de la Romanée-Conti? Pas encore malheureusement : ça c’est lorsque notre émission sera sur Europe 1 ! En attendant, on se contentera de celle qu’on peut s’offrir lorsqu’on est intermittent du spectacle ou quand on fait de la radio associative, bref: la Bourgogne qui intéressera les amateurs de vins qui se demandent s'il est encore possible de se délecter d’un beau pinot ou d’un joli chardonnay avec un billet de 10 ou 20 euros grand maximum. Exit les grands crus bien entendus, victimes d’un jeu de spéculation qui touche à l’absurde, exit aussi la majeure partie des premiers crus, exit, enfin, les noms de villages réputés: Nuits St Georges et consorts… Place aux appellations périphériques en permanente évolution : dans le mâconnais, mais aussi à Maranges, St Romain, en Côte Chalonnaise, en Hautes Côtes de Nuits et de Beaune, ou encore dans l’Yonne, à Coulanges la Vineuse…...

-1 s2018 MAY 25
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LCSLT : La Savoie, un vignoble en pleine renaissance // 16.03.18

Une heure autour de la Savoie, pour découvrir un vignoble qui propose bien plus que ces vins de raclette qui dépeignent une image biaisée et infligent une mauvaise réputation à cette superbe région. Une région de grands et multiples terroirs, et une région emmenée par une nouvelle et courageuse génération de vignerons progressistes. Nos invités : Michel Grisard, vigneron, l’un des très grands noms de la Savoie, créateur en 1982 du domaine du Prieuré St Christophe et biodynamiste depuis 1994. Participe à la création du Centre d’Ampélographie Alpine et travaille sur la préservation des vieux cépages. Philippe Bouin, journaliste membre du comité de rédaction et de dégustation de la très indépendante et rigoureuse revue Le Rouge et le Blanc, revue trimestrielle qui consacre pour son numéro de mars un dossier à la Savoie, intitulé «La Savoie, Place aux Jeunes». -- Une émission présentée et préparée par Louis Michaud, avec Lise Côme et Fabrice Tessier...

-1 s2018 MAR 16
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Les Coudes sur la Table à Millésime Bio : le futur du bio.

Lundi 29 janvier, Les Coudes sur la Table était au salon Millésime Bio, le plus grand évènement des vins bio au monde, à Montpellier, pour enregistrer une émission très spéciale autour du futur de la viticulture bio ! Tous les compteurs indiquent une progression des ses surfaces viticoles dans le monde, particulièrement en Europe qui semble rester le continent le plus progressiste en la matière: les consommateurs en veulent toujours plus: de la biodynamie, des vins "nature"… Mais le mouvement n’est manifestement pas assez important pour contenter le public français: on parle désormais d’une future pénurie du bio. Et c'est ici que le problème commence: l’import de bio cheap avec des cahiers des charges non-européens moins rigoureux, l’arrivée du bio industriel. Tout n’est pas vert dans les rangs de vignes: quel futur, quels risques, quels enjeux ? La bio de demain, on en parle maintenant. Nos invités : Marie-Laurence Saladin, vigneronne à Saint Marcel d’Ardè...

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58 MIN2017 SEP 28
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[caption id="attachment_53676" align="aligncenter" width="1024"] Photo par Olivier Toussaint, Domaine des Gentillières (Laure Gasparotto).[/caption] Terrasses du Larzac, La Clape, Pic Saint-Loup... Fini le gros rouge qui tâche. Depuis plusieurs années, Le Languedoc s’illustre comme une grande région viticole. Grande par la taille certes, car elle fournit toujours à peu près un tiers de la production française, mais grande aussi par la qualité de ses vins portés par quelques poignées de vignerons visionnaires. Coincé entre la bordure méridionale du Massif Central, les Corbières, et la Méditerrannée, le Languedoc, qui couvre trois départements côtiers (le Gard, l’Hérault et l’Aude), est une terre viticole depuis toujours, ou plus précisément depuis le VIIe siècle avant notre ère. Dès la moitié du XIXe siècle, l’essor du chemin de fer assure l’ouverture de nouveaux marchés urbains, dont Paris. Les imposants vignobles reconstitués après le phylloxera sat...

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