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工作室喝喝!

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工作室喝喝!
43 minSEP 24
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本期的「工作室喝喝!」徹底变成了工作室「吃吃」,嘉宾甜品设计师 Dewpearl 为我们准备了特调茶饮,还配上新鲜出炉的茶点,全程录制组都在不断高呼:太好吃了吧!(但被我们剪掉了 hhhh)


黑法师甜品工作室主理人 Dewpearl,最初从美式咖啡中得到灵感,制作出其代表作品——黑色⻢卡龙,之后创作的一系列外形全黑的甜品更是赢得了广泛关注。对她而言,口味平衡和不断创新是「黑法师」最重要的根基。Dewpearl在本期节目中,针对国内外对甜品的认知差异、中⻄方在甜品制作理念上的异同等话题,进一步分享了她的看法。


对本期嘉宾感兴趣的听众,可以通过关注公众号:LePassage 获取更多相关内容。


「收听索引」

02:56  黑法师的甜品为什么如此「黑」?

04:50  本想着细水长流,结果却一夜爆红

09:45  上海甜品市场目前所处的现实阶段

13:08  是要刨根问底追求完美答案,还是打破规则不断试错?

21:18  甜品研发阶段最困难的到底是什么?

33:09  在 Dewpearl 看来,自己更像是甜品的「设计师」

40:33  Dewpearl 秘制甜品配方大公开


「本期音乐」

Sugar Town by Nancy Sinatr


「互动方式」

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邮件:info@lepassage.cn


「本节目由 LEP 创意平台出品」