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WDR 2 Rezepte

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Jeden Samstag verraten die besten Köche des Westens ihre leckersten Rezepte auf WDR 2.

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Salbei-Gnocchi-Pfanne mit Kürbis, Pilz, Birne und Walnuss

Gnocchi selbst zu machen ist leichter als mancher glaubt. In diesem herbstlichen Gericht spielen sie die Hauptrolle. In den Nebenrollen: Kürbis, Pilz, Birne, Walnuss und Parmesan.

3 min1 d ago
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Klare Linsensuppe

Linseneintopf mit Mettwurst ist ein Klassiker der deutschen Winterküche. Helmut Gote empfiehlt hier die vegetarische Variante - und da bleibt die Linsensuppe klar.

2 min2 d ago
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Caesar Salad

Caesar Salad muss man nicht unbebedingt im Bistro essen. Geht auch selbst gemacht - von WDR 2 Koch Helmut Gote. Übrigens: Der Name des Salats hat nichts mit den alten Römern zu tun, sondern mit einem Restaurantchef namens Cesare Cardini.

3 min6 d ago
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Klassische Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen

Die Gans auf dem Teller ist ein Klassiker für die kalte Jahreszeit. Christina Röttger vom Gasthof Kemper in Bad Westernkotten verrät uns ihr Rezept - ganz klassisch mit Rotkohl und Klößen.

3 min1 w ago
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Vegetarische Sushi

Sushi kann man als Snack zum Mittagessen fertig kaufen - oder selbst rollen. Das geht recht einfach, sagt WDR 2 Chefkoch Helmut Gote, wenn man weiß, wie man mit dem Sushi-Reis umgeht. Er füllt die Röllchen mit Gurke. Avocado oder Lachs gehen aber auch.

3 min1 w ago
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Mandorlini

Marzipan-Rohmasse kann man gleich roh naschen oder sie in Mandorlini verarbeiten. WDR 2 Chefkoch Helmut Gote legt italienische Mandelkekse auf den vorweihnachtlichen Plätzchenteller.

2 min1 w ago
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Marzipan: Köstliche Mandelmasse

Süßes in der Vorweihnachtszeit: Lübecker Marzipan, Edelmarzipan, Marzipan-Rohmasse - WDR2 Chefkoch Helmut Gote erklärt die Unterschiede.

7 min2 w ago
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Ravioli mit Pilzfüllung, glasierten Heidelbeeren und Haselnuss

"Ravioli selbst machen ist kein großer Aufwand, es ist Übungssache", sagt Küchenchef Jan Diekjobst vom Detmolder Hof. Er serviert bei WDR 2 Essen im Westen selbstgemachte Pasta mit Pilzfüllung, glasierten Heidelbeeren und Haselnuss.

4 min2 w ago
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Bologneser Ragù di Gote

Das Originalrezept für das Bologneser Ragù wurde am 17. Oktober 1982 von der Accademia Italiana della Cucina bei der Handelskammer von Bologna hinterlegt. Radiokoch Helmut Gote hat es etwas abgewandelt.

3 min2 w ago
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Geschmorte Gänsekeulen mit Wirsing

Das Gänseessen im Restaurant muss gerade mal ausfallen. Aber so eine Gänsekeule lässt sich auch gut zu Hause zubereiten. Dazu empfiehlt Helmut Gote Wirsing.

3 min2 w ago
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