刘奕君·开席了!宋朝饭局

刘奕君·开席了!宋朝饭局

引领潮流,饕客应该去宋朝

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himalaya
12 h 23 min
himalaya
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开饭啦!演员刘奕君邀你赴45场有趣的宋朝饭局。


声临其境,刘奕君化身宋朝名人:清晨去找苏东坡,喝一碗他亲手做的东坡鱼汤;中午去王安石家吃羊头签,宋朝的油炸小吃咔嘣脆;午后去“西园雅集”喝茶,打卡苏东坡最爱的网红下午茶;深夜跟宋太祖去撸串,赵普家的雪夜烤肉香滋滋。


活色生香,和“吃”有关的八卦:黑脸包公怎样正言厉色给下属灌酒;太学生赵明诚为李清照逃课,受罚请客吃饭;潘金莲请武松吃饭,支开武大郎求喝交杯酒……


觥筹交错,筷子也能改写史书:宋太祖黄袍加身前,必须喝一杯酒;秦桧为了孤立岳飞,在西湖设了一场大宴;宋辽相争,竟然是因为一盘羊肉……


耐人寻味,饭局里的人情世故:初入官场,新科进士借钱也要参加“同学会”;最清廉的官员参加皇帝的饭局也要说谎;蔡京穷奢极侈,为什么只请客人吃冷面……


引领潮流,饕客应该去宋朝苏东坡误打误撞调出鸡尾酒;宋朝皇帝吃西餐;欧阳修发明新酒令;宋朝也有日本料理、通心粉、仿荤素斋……


45集正片+45集彩蛋每周三更,一饱耳福。


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  • 刘奕君
    刘奕君
    知名演员,出演《猎狐》《琅琊榜》《伪装者》《外科风云》
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【新节目来啦】搜“刘敏涛·千古最美情诗”,订阅专辑赢限时福利

27s

演员刘敏涛演绎50首中国古代经典情诗,首次以“女性视角“解读古诗,为你讲述诗经、红楼梦、唐诗宋词里的情爱故事。 搜索《刘敏涛·千古最美情诗》或者直接点击右侧链接https://www.ximalaya.com/renwen/51291338/,即可直达节目现场收听精彩内容,即刻-7月25号,订阅专辑还有机会参与活动赢取多重好礼,签名照/古法香丸/会员卡/百元喜点卡/纸质书等等,总有一款是你的心头好!

【官场局】宋太祖雪夜微服私访,竟是为了一顿烤肉?

12min

宫廷局篇 正片文稿 宋太祖赵匡胤刚当上皇帝时,很爱微服私访功臣之家。有一天傍晚,天降大雪,他又换上便装微服私访,这次他去了大臣赵普家里。 赵普知道宋太祖有这个爱好,所以平时退了朝他都不敢换便服。但今天天下着大雪,赵普估计太祖不会来了。于是他一下班就关门闭户,拥炉取暖。结果没多久,隔老远就听见风雪中传来宋太祖的声音,赵普吓懵了,连鞋都顾不得穿,一溜小跑奔到大门口,在雪地里磕头迎接: 赵普:“陛下夤夜驾临,微臣迎接来迟,罪该万死!” 宋太祖把他搀起来,说: 宋太祖赵匡胤(刘奕君老师):“没事没事,朕又没有提前通知你,何罪之有?起来起来,朕还带了晋王,快让我们哥俩进你府上暖和暖和。” 晋王是谁?就是宋太祖的兄弟,本来叫赵“匡”义,因为哥哥赵匡胤当了皇帝,为了避讳,改名赵“光”义。他被太祖封为晋王,出任开封府尹,相当于京城的市长兼市委书记。 赵普连忙把他们让进正房,请皇帝坐首位,晋王坐次位,自己躬身站在下首相陪。由于天气寒冷,赵普感念太祖冒雪来访,立即喊妻子拿来垫子加垫在原有的坐垫上,又把地上的炉子给捅旺一些...

【小贴士】宋朝烤串儿,撒不撒孜然?

3min

宫廷局篇 饭局彩蛋文稿 宋太祖赵匡胤在赵普家吃烤肉,这段历史出自《宋史·赵普传》,史料里只说“普妻行酒,炽炭烤肉”,赵普的妻子负责倒酒,生起炭火烤肉,并没说烤的是什么肉。 根据宋朝饮食文献推断,那天烤的应该是羊肉。凭什么说是羊肉呢?根据有三: 第一,宋太祖生于丁亥年,属猪,一生不吃猪肉,还在后宫里养了两头猪,美其名曰“神猪”; 第二,据苏东坡的门生陈师道记载,“御厨不登彘【zhì】肉。”宋朝御膳房里没有猪肉。当然,陈师道的话有点儿夸张,实际上宋朝御膳房里也有猪肉,但占比很少,以宋仁宗在位时为例,宫里平均每年消耗羊肉43万斤,消耗猪肉只有4130斤; 第三,北宋朝廷厚待士大夫,中高层官员在京城上班,除了丰厚的薪水和种种福利,还能定期分到活羊或羊肉,但是从来不发猪肉。赵普是高级官员,朝廷发给的羊肉很多,他给宋太祖烤的羊肉是现成的,如果烤猪肉,恐怕要到外面去买才行。 现在我们烤羊肉,一般都会撒孜然,赵普家烤羊肉撒不撒孜然呢?答案是:不撒。因为宋朝没有孜然,想撒都撒不了。 孜然是伞形目伞形科的芳香调味料...

【百姓局】刘奕君&刘敏涛:潘金莲请武松吃饭,武大郎坐哪儿?

10min

百姓局篇 正片文稿 稍微正式一点儿的饭局,都会讲究座次,谁坐首席,谁坐次席,哪里是主位,哪里是客位,都有一定的规矩。 宋朝饭局上的规矩其实不算复杂,我们只要简单回顾一下《水浒传》当中武大郎两夫妇请武松吃的一顿家宴,就能对宋朝饭局的座次有一个最基本的了解。 话说武松在景阳冈上打死老虎,受到当地县太爷的接见和嘉奖,还被提拔成捕快头儿。然后呢?然后他第一时间就去找自己失散多年的哥哥武大郎。 武大郎:“炊饼~炊饼~刚出炉的炊饼~” 武松(刘奕君老师演绎):“哥哥。” 武大郎:“二郎,怎么是你?” 武松(刘奕君老师演绎):“哥哥,二郎赤手空拳打死了老虎,人人都称我‘打虎英雄’,县太爷还提拔我做了捕快。以后的日子,咱们再也不会受人欺负了。这些年,哥哥辛苦了。” 兄弟相见,分外亲热,武松跟着武大郎回到家,上楼拜见了嫂子潘金莲。 武大郎:“娘子,快下来快下来,你看这是何人?兄弟,快来见过你嫂嫂!” 武松(刘奕君老师演绎):“嫂嫂,请受武松一拜。” 潘金莲(刘敏涛老师演绎):“叔叔快请起,真是折煞奴家了。(停顿)你,你不是那个‘打虎英雄’...

【小贴士】古代宴席尚左还是尚右?

3min

百姓局篇 饭局彩蛋文稿 如果赴一场客人比较多的宋朝饭局,七八个人用一张桌子,那该怎样安排座次呢? 还是同样的原则,看房门。 面向房门的座位是长者位,安排主宾当中最尊贵的人;背对房门的座位是末座,安排主宾当中身份最低的人;长者位左前方是主位,让主人坐;长者位右前方是客位,让客人坐。 假如宴席上有三个人的身份都很尊贵,就让他们都坐在长者位,最尊贵的坐在中间,另外两位坐在左右两侧。这两侧也是有区别的,左侧的位置要比右侧尊贵一些。 假如宴席上有三个人的身份都很低,就让他们都坐在末座,稍微不那么低的坐在中间,另外两位坐在左右两侧。同样的,末座的两侧也有区别,左侧的位置同样比右侧要尊贵一些。 听到这里,我估计你已经明白了:啊,原来古人以左为尚,左边一直比右边高级啊! 其实不全是。在唐宋元明清这几个朝代,宴席之上以左为尚,朝堂之上也是以左为尚,到了出兵打仗和举行葬礼的时候,尚左尚右可能就会颠倒过来。但在古代宴席上和官场上,左确实比右要尊贵。 北宋有尚书左丞和尚书右丞,左丞比右丞高半级;南宋后期有左丞相和右丞相,左丞...

【邀请函】刘奕君:赴45场宋朝饭局,你准备好了吗?

3min

参加一场宋朝饭局前,你不可不知的那些事儿…… 你对宋朝的印象如何? 化身宋人之前,你的心情如何? 如果让你选择,你想成为宋朝的谁? 对于陈敏正老师精心打造的造型,你有什么评价? 如果回到宋朝,你想吃的第一顿饭是? 你最想见宋朝的哪一位名人? 录制节目过程中,有什么有趣的事儿? 哪一期节目录制到崩溃? 关于节目有什么想吐槽的吗?

【官场局】宋人团建·包公劝酒,司马光王安石谁敢不喝?

12min

官场局篇 正片文稿 在我们以往听到的版本里,包公倒坐南衙开封府,天天忙着断案,左王朝右马汉,堂前三口铜铡,上铡龙子凤孙,下铡地痞无赖。 司马光呢?小时候砸缸救人,长大后入朝为官,先反对王安石变法,再撰写《资治通鉴》。这俩人风马牛不相及,又怎么会有交集呢? 当然有交集!他们常常在酒局上相遇,而且这些酒局很多是司马光推都推不掉的。 历史上的包公,在开封府只干了一年半,审过的案子也不多,大部分时间都在财政和军事岗位上奋斗。进入中晚年,包公被调到群牧司,担任群牧使。 什么是群牧司?就是宋朝的养马机关,掌管着全国的战马。群牧使就是这个养马机关的头头。换句话说,包公的履历跟孙悟空有点儿像,都当过弼马温。当然,天宫的弼马温是未入流的;宋朝的群牧使却是高官,正儿八经的朝廷大员。 包公正是在当群牧使那会儿,跟司马光有了交集——三十挂零的司马光当时也被调进群牧司,在包公手下当群牧判官,相当于包公的助理。 司马光为啥会被调到群牧司呢?因为他老爸司马池、他岳父张存,还有他刚入官场时遇到的老领导庞籍,早年都在群牧司工作过,司...

【小贴士】司马光的待客之道有名堂

2min

官场局篇 饭局彩蛋文稿 司马光没有留下子孙后代,只有一个过继的儿子,名叫司马康。对于这个过继的儿子,司马光起初有点儿不太满意,因为司马康年轻时铺张浪费,总是用一大桌子酒菜招待朋友,最后吃不完,都倒掉了。 为了让儿子学会节俭,司马光专门写了一段话:“吾记天圣中,先公为群牧判官,客至未尝不置酒,或三行,或五行,多不过七行。” 翻译成大白话就是说:我记得仁宗皇帝天圣年间,我的爸爸,也就是你的爷爷,在群牧司里当判官,他跟你一样爱交朋友,经常请朋友吃饭。但是他从来不铺张浪费,家里来了客人,一般只请人家喝三五杯酒,喝最多的时候也不会超过七杯。 司马光说喝酒,没有用“杯”这个单位,他说的是“行”,行走的行。在宋朝饭局上,行就是倒酒的意思,一行就是倒一次酒,两行就是倒两次酒。那每次倒酒能倒多少呢?倒一壶吗?不是,倒一杯而已。宋朝人说“酒过三行”,其实就等于饭局上所有人都喝完三杯酒。 请人吃一顿饭,只喝三杯、五杯,是不是有点儿不够盛情呢?对于爱喝酒的酒鬼来说,确实有点儿少。但是对于不爱喝酒的人来说,喝酒只有象征意义,一顿酒局喝个三五...

【名人局】蔡京穷奢极侈,却请客人吃冷面

12min

名人局篇 正片文稿 传统历史观喜欢把官员分成忠臣和奸臣。忠臣当然都是忠君爱国,高风亮节,但是脑子不一定好使。 奸臣呢?一般都是阴险奸诈,自私自利,更有可能把国家搞得一团糟,但是在智商和情商上,也许比忠臣更胜一筹。 北宋后期的宰相蔡京,就是智商和情商都超高的奸臣。 蔡京的智商有多高?他会写诗,会填词,会作曲,会画画,在书法上更有极高的造诣。 蔡京的情商有多高?从他请客吃饭就能看出来。 很多人不知道,蔡京其实是一个“冷面杀手”。我可不是说蔡京武功高强,主业当宰相,兼职当杀手。我想说的是,蔡京在美食方面也极有天分,他擅长做冷面,而且做得又快又好。 蔡京还没当宰相那会儿,在扬州当过一段知府。他这个知府可不像包公那样铁面无私、不近人情,相反,他长袖善舞,特别活泛,既谄媚上级,又拉拢下级,扬州官场被他搞得一团和气,每个官员都佩服他,用史料上的话说:“缙绅一辞,皆谓之有手段。”士大夫们众口一词,都夸蔡京办事干练。 有一年酷暑,蔡京在家里组局,请同僚和下属们吃饭。组的什么局呢?“凉饼会”。宋朝人说的“凉饼”,又叫“...

【小贴士】通心粉是宋朝人发明的?

3min

名人局篇 饭局彩蛋文稿 现代中国两大主食,一是面,二是米。但是,这两大主食的历史并不是一样长,相对吃米来说,咱们中国人吃面的历史要短得多。 首先,小麦最初并不是中国土生土长的粮食作物,它大约在一万年前从西亚引进到中亚,又在几千年前从中亚引进到黄河流域,一千年前还没有推广到整个中原地区。从商周到汉唐,中原地区的主要粮食作物其实不是小麦,而是小米,也就是谷子。 其次,我们中国人最初只喜欢粒食,直接将粮食带着壳弄熟,这种吃法并不适合小麦,因为小麦的壳太硬,不好消化。直到两千多年前的战国时代,我们才学会用石磨把小麦磨成面粉,从粒食发展到粉食,才开始食用面饼和面条。 不过中国人的学习速度太快了,发明创造能力很强,进入宋朝,面食已经非常丰富,光是面条就分化出揪面、拉面、烩面、手擀面等很多种,宋朝人甚至还发明了纯手工的通心粉! 现在的意大利通心粉,都是机器加工的,宋朝人却能不用机器,全凭手工,做出中空的面条来。怎么做?分以下几步: 第一步,选用强筋面,往面里放盐; 第二步,稍微放点儿水,把面和得非常硬,使出全部力气,能和多硬就和多...

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