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寧波大小事兒

含1級致癌物！不少寧波人愛吃的這口，要當心了……

3min2023 SEP 8
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燒烤是不少人的最愛。但眾所週知，燒烤吃多了不利於健康。 那麼，燒烤食品應該如何選擇？燒烤時又要注意什麼？近日，寧海縣食品檢測中心通過實驗提醒大家，吃燒烤要注意的那些事。 >>> 燒烤產生的苯並芘是1級致癌物 “燒烤過程中食物產生的苯並芘，是世界衛生組織認定的1級致癌物。當食物受到明火或高溫煙熏時，苯並芘會在其表面形成。”寧海縣食品檢測中心工作人員介紹。 為檢測各種燒烤食物的苯並芘含量，檢測前，工作人員從5家燒烤攤、夜排檔各購買了6種燒烤成品，有羊肉串、牛肉串、火腿腸、魚片、豆腐干、韭菜、茄子花菜等，共計30件樣品，...

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