【編者按】 應該有五年没回陝西鹹陽了。一下高鐵，就讓我品嘗到了這座兩千三百多年的古城的年味兒——堵車。 我是大年二十九到的，出了高鐵站，幾百米的路程愣是堵了十幾分鐘。没辦法，只能暫不回家，先去吃飯。挑了家泡饃，館子里也是人滿為患，牛羊肉和糖蒜的混合氣息氤氳其間，陝西方言的嘈雜聲、爐頭傳來的翻炒聲、服務員的高叫聲……這就是我熟悉的關中味道。 關中風俗有“正月不蒸饃”的講究，所以，臘月二十七到二十九這段時間，如無例外，家家戶戶都會蒸很多的饃和包子，並準備好禮饃。 禮饃和祭祖 關中的禮饃，大致分為三種：一種是媳...