在老廣的味覺體驗中，高端食材家常做，家常食材入廳堂，但精致的趣味、輾轉間的禮數，追求自然的風韻，還是劃出了雅俗的界限。黑鬆露遇見煲仔飯，頂級食材怎樣對話街頭美食？發酵黃豆聯手黑竹匾，平凡時光如何造就不凡豆豉？一枚鹹鴨蛋，一粒黑豆豉，一塊山羊肉，一捆紫淮山，接地氣的美食在大俗大雅間奇妙共處。老廣俗與雅的分野，絕非衣香鬢影的皮相外表，而是源於踏實生活的從容內心。
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老廣在煙火中恪守祖宗之法，在時光流變中引領潮流。一百多年前，粵菜菜譜《美味求真》在廣佛地區流傳甚廣，而后銷聲匿跡。順德小夥立志復興古老菜式，並和日本大廚一較高下。因工序繁瑣，不少古法制的粵菜已經式微，而潮汕大廚堅持延用古法燒制的響螺，到底滋味如何？古人用於果腹的野菜渾身長刺今天怎麼就成了恩平人追捧的特色菜？古為今用，激活粵菜老菜譜，體會老味道，新感覺。
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