老廣的味道1-3季
7min2018 AUG 20
播放聲音
喜歡
評論
分享

詳細信息

老廣在煙火中恪守祖宗之法,在時光流變中引領潮流。一百多年前,粵菜菜譜《美味求真》在廣佛地區流傳甚廣,而后銷聲匿跡。順德小夥立志復興古老菜式,並和日本大廚一較高下。因工序繁瑣,不少古法制的粵菜已經式微,而潮汕大廚堅持延用古法燒制的響螺,到底滋味如何?古人用於果腹的野菜渾身長刺今天怎麼就成了恩平人追捧的特色菜?古為今用,激活粵菜老菜譜,體會老味道,新感覺。

查看更多