Hoy tenemos como invitado a Andrés Rodríguez Fresán, primer sommelier y jefe de bodega del Cenador de Amós, uno de los 11 restaurantes con 3 Estrellas Michelin en España. Andrés nos hará un repaso por su historia de vida: cómo llegó a España desde México, y en particular a Cantabria. Nos contará cómo descubrió su pasión por el vino y por la atención al cliente a bordo de un crucero. Nos hablará de la exigencia que conlleva trabajar para un restaurante con tres Estrellas Michelin y del rol que juega un sommelier en la experiencia del cliente en estos establecimientos. Finalmente desmitificaremos los clichés que existen en torno al mundo del vino y nos dará los mejores consejos para acertar en la elección de una botella de este preciado líquido en cualquier evento. En el episodio de hoy hablamos de: Excelencia, de la calidad en los productos y en el servicio, de superación y de la experiencia del cliente. Andrés se sumergió en el mundo de la hostelería desde que tenía 17 años. Trabajó como camarero y bartender, y tuvo su propio bar de copas y un restaurante, en donde entendió que el servicio es esencial y tiene que ser prioritario en cualquier negocio de cara al público. Posteriormente se unió a la cadena de cruceros más importante del mundo, Royal Caribbean, y descubrió su pasión por el vino. Desde hace cuatro años es jefe de bodega y primer sommelier del Ceneador de Amós y su rol ha sido fundamental para convertirlo en uno de los restaurantes más importantes de España luego de ganar su tercera Estrella Michelin. Puedes contactar a Andrés a través de Instagram como @andresrodriguezsumillero vivir en carne propia su propuesta de más de 700 vinos visitando el Cenador de Amós en Villaverde de Pontones, Cantabria https://www.cenadordeamos.com/. Si te gusto este episodio recomiéndanos para que más gente pueda escucharlo y suscríbete desde la plataforma de podcast que utilices. Puedes contactar con nosotros o dejarnos un comentario a través de Instagram en @escaladegrisespodcast @vivianne.la y @gdlsierra --- Send in a voice message: https://anchor.fm/escala-de-grises/message