一家新鮮零食店開業，年輕人排隊三個小時；幾家頭部品牌估值喊到了二三十億元，大額融資卻遲遲没有落地。 量販零食賣便宜，新鮮零食賣的是剛出爐的香味、溫度和逛店體驗。但越“新鮮”，也意味著越難管理損耗、庫存和門店。 本期從一場排隊說起，聊聊這門看起來很火熱的生意，為什麼資本還在觀望？ 本期你將聽到： 新鮮零食店和量販零食店，做的為什麼不是同一門生意？ 板栗香味、現制操作臺，怎樣變成吸引顧客進店的方法？ 一家店排隊、月銷亮眼，為什麼還不足以證明可以大規模擴張？ 資本究竟在等新鮮零食品牌交出什麼答案？ 節目信息： 主播：粥粥 出品：虎嗅商業消費組 作者：李佳琪 編輯：苗正卿