當下，餐飲行業的表現分化明顯，川湘菜、雲貴菜結合小酒館的創新業態增長迅速，憑借傳統菜系與新形式的融合吸引著追求新鮮感的消費者，不過其商業模式的長期生命力仍待時間來檢驗。同時，消費者對性價比的重視程度不斷提升，技術與工藝進步正推動餐飲行業變革。近幾年來，天圖資本重點關注餐飲領域投資，其投資經理郭明達表示，從中國家庭結構的演變趨勢來看，家庭小型化、生活節奏加快等因素將持續推動外出就餐比例的提升。另外，他認為儘管預制菜賽道仍伴隨爭議，但作為餐飲標準化的重要方向，其趨勢已逐漸清晰。未來，行業破局的關鍵在於通過技術創新突破現有瓶頸，在安全標準、風味還原、新鮮度保持、健康屬性與價格親民之間找到平衡點，以滿足消費者的更高要 求。