未成年人禁止飲酒，酒精攝入存在健康風險；節目討論釀造科學與文化，不構成飲酒建議。 明明聞過桂花，為什麼很難向没聞過的人說清桂花香？同樣一句“花生香”，我們想到的真是同一種氣味嗎？咖啡和白酒，為什麼也需要一部專門的“感官詞典”？没有添加香蕉，德式小麥啤酒為什麼會有香蕉樣果香？高粱和小麥經過釀造，又如何產生花香、果香等豐富的香氣？科學家怎樣借助儀器與人的鼻子，在茅臺酒樣中找到一縷花香的線索？從感知味道到描述香氣，從共同參照到釀造原理，當中國風味跨越語言與文化，我們該怎樣解釋“醬香”，既保留它的特色，又讓不同文化背景的人理解？一期探索氣味的秘密吧！