如果從明天開始，所有原產於美洲的作物消失，我們的餐桌還剩下什麼？玉米為什麼離開人類就很難獨立繁殖？美洲原住民怎樣用石灰水，破解它隱藏的營養陷阱？土豆如何從“惡魔果實”變成歐洲人的救命糧，又為何卷入愛爾蘭大饑荒？紅薯怎樣越過海洋進入中國，木薯含有劇毒，為什麼還能養活數億人？