主播 老崔 小紅書 119191352 公眾號 能力有限FM 02:09 揭開餐飲成本的神秘面紗：十四塊錢的西蘭花兒背后的故事 04:11 揭秘十四塊錢一公斤的成本：為何盒馬和京東賣得更貴？ 06:12 如何保證中國不同地區同一品牌飯館的菜品品質統一？冷凍蔬菜的優劣評析 08:13 西蘭花的焯水時間對營養價值的影響：冷凍與新鮮的比較分析 10:50 南北口味差異：探索鮮味兒的敏感度與吃香鮮的觀念 13:32 英國餐飲的演變：戰爭、貿易停滯與食物多樣性 16:16 英國食物配給制度下的十四年口味馴化與現代食品工業的影響 18:57 番茄罐頭在意大利菜中的巧妙運用：離預制菜最遠的食物之一 21:42 百年歷史，揭秘食品工業的發展與北京人的美食偏好：芝麻醬的的故事 24:25 食品工業與味覺記憶：探索口味共識的形成與傳承 27:05 食品行業的未來發展方向：工業化生產與個性化需求的衝突 29:49 選擇的局限性：食品工業中的自由選擇背后的歷史與技術成因