2025年盛夏來臨之際，巴奴毛肚火鍋向港交所遞交招股書，正式叩響資本市場大門。從財務數據來看，巴奴在過去幾年展現出了良好的發展態勢，2023、2024年利潤均過億元；巴奴計劃未來三年大規模擴張門店，也需要大量資金投入。衝擊港股IPO既是其自身發展的重要戰略舉措，也是火鍋行業發展的一個縮影。 在上市之路上，巴奴自身有哪些獨特的優勢？在“產品主義”與高端的標簽下，又可能有哪些風險與挑戰？在規模擴張與品質控制之間，創始人杜中兵該如何找到平衡？ 【時間軸】 00:14 巴奴趕上餐飲企業赴港IPO的第二波浪潮 03:10 “產品主義”定位：供應鏈與全自營，能成為護城河嗎？ 07:36 增速放緩背后，火鍋賽道消費需求正在多元化