硬核知識點 1. 咖啡本身並不會致癌。 2. 咖啡中含有的少量可能的致癌物苯丙酰胺，來自高溫烘焙的食品過程。 3. 日常飲用少量咖啡並不會致癌，甚至咖啡中含有的一些物質還有防癌抗癌的作用。 4. 與其關心咖啡是否致癌，不如少吃燒烤，少在外面擼串，少吃油條等各種油炸食品。煎炸烹炒這些食品方式更會影響身體健康，需要引起警惕。 辟謠圖書 1.悉達多·穆克吉《眾病之王：癌症傳》。悉達多·穆克吉為美國哥倫比亞大學癌症專家，《眾病之王：癌症傳》被譽為美國癌症科普的史詩級著作。 2.李治中《癌症·新知》。李治中筆名菠蘿，美國杜克大學癌症生物學博士，致力於國內癌症科普。《癌症·新知》是他繼《癌症·真相》后的第二本癌症科普著作。 3.大衛·塞爾旺·施萊伯《每個人的戰爭》。大衛·塞爾旺·施萊伯是美國匹茲堡教授，罹患腦癌18年。《每個人的戰爭》是這位抗癌鬥士18年的抗癌經驗總結。