「炒飯、炸雞、燉湯」想介紹菜單給外國朋友，卻不知道該怎麼說？broil/ roast/ grill/ bake/ toast 明明都是「烤」到底有什麼差别？烹飪動詞和器具，另外加碼描述食物形容詞今天一次都教給你！首先，想考考大家知道「what’s cooking? 」是什麼意思嗎？其實有兩種解釋：1. 你在煮什麼？(What dish are you making?)2. 發生什麼事了？(What’s happening?)1 . saute (v.)炒；嫩煎來自法語，是「to jump」意思，表示食物因為油、熱的關系而跳動，或是廚師控制鍋子手把，將食物均勻的搖晃晃動。后來在英文上是指平底鍋上慢慢煎的動作，使用中溫或大火將小塊的食物拌炒直到外表呈現金黃色或煮熟。Add themuttonandonion, and saute them for 3 minutes.加入羊肉跟洋蔥，拌炒三分鐘。2. pan- fry (v.) 煎跟saute 最大的差别就是火侯的不同，pan-fry 是指用低溫慢慢將食物表面煎熟。Firstly, melt the butter in a large frying pan and stir in the flour.首先，在一個大型的平底煎鍋里面將奶油溶開，並加入面粉攪拌。3. stir-fry (v.) 快炒炒飯= stir-fried rice炒菜= stir-fried vegetable炒面= stir-fried noodleChinese people tend to use stir-fry or quick-fry method.中...