除了啤酒，BJCP (啤酒品酒師資格認證協會) 還出了蘋果酒 (cider) 和蜂蜜酒(mead) 分類指南。相對來說，蜂蜜酒算是最小眾的酒類了。雖然國外已經有一些專門的蜂蜜酒廠，但多數蜂蜜酒還是精釀酒廠的“副業”。蜂蜜酒有其獨特的魅力，與啤酒也有千絲萬縷的聯系。 蜂蜜酒到底是什麼？如何在家釀蜂蜜酒？不同風格的蜂蜜酒，各自有哪些特點？中式蜂蜜酒創新的方向在哪里？