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高源之聲｜山西面道

《山西面道》96——甑糕 古韻十足的晉南小吃

9min2021 OCT 11
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作者：趙孟天播講：高源　　晉南名吃很多，要說最古老的，莫過於古韻悠悠的甑糕了。晉南甑糕，米棗交融，紅白相間，色澤晶瑩，軟糯黏甜，是深入晉南人骨髓的東西。晉南甑糕，因用“甑”蒸制而成，故名甑糕。它是蒸制面食的鼻祖、華夏糕文化的肇始。甑糕從遠古走來，它熱騰騰的氣息里，還映射著先民利用蒸汽這一偉大創舉的光芒。

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